Wann Rüben ernten

Botanische Namen: Brassica rapa, Brassica napobrassica

Rüben (Brassica Rapa) und ihre Grüns werden seit Jahrtausenden sowohl als Grundnahrungsmittel als auch als Viehfutter angebaut. Ihre Wurzeln und Blätter sind sehr nahrhaft und die Pflanzen sind leicht zu züchten und reifen schnell genug, um innerhalb von zwei Monaten nach der Aussaat zu ernten.

Rübenpflanzen brauchen Sonne, durchlässigen Boden und jede Woche Wasser, damit sie aktiv wachsen können, anstatt langsamer zu werden und hart und scharf zu werden. Wenn sie wachsen, düngen Pflanzen, so dass die verbleibenden Pflanzen größere Wurzeln bekommen können; Sorten mit großen Wurzeln brauchen zwischen den Pflanzen vier oder fünf Zoll.

Da Rübenpflanzen bei kühlen Temperaturen am besten wachsen und Frost und leichten Frost aushalten können, wird das Saatgut am besten im Spätwinter oder Frühjahr zur Ernte ausgesät, bevor es sehr heiß wird und die Wurzeln hart und bitter werden oder im Spätsommer oder zur Ernte fallen Ein hartes Einfrieren tötet die Pflanzen.

Wann Rüben geerntet werden, hängt davon ab, ob sie nur als Gemüse angebaut werden, als kleine zarte gemischte Rüben und Gemüse oder als größere, reife Wurzeln für die Lagerung. Das Ernten von Rüben ist einfach, entweder durch Ziehen oder Ausgraben von Pflanzen oder durch Schneiden älterer, reifer Blätter, einige wenige, aus wachsenden Pflanzen.

Schneiden Sie einfach ein paar Blätter ab, während die Pflanzen wachsen, und ergänzen Sie sie mit verdünnten Pflanzen, die zarter und süßer sind als ältere Pflanzen. Entfernen Sie nur zwei bis vier Blätter pro Pflanze, damit die verbleibenden Pflanzen stark wachsen können. Bewahren Sie sie bis zu mehreren Tagen im Kühlschrank auf.

Anmerkung: Im Gegensatz zu ihren größeren, glattblättrigen Cousins ​​(Kohl napobrassica), die sich zwischen Rüben und Kohl befinden, sind die Rübenblätter fein behaart und neigen dazu, jeglichen Schmutz zu halten, der bei Regen und Gießen auf sie spritzt. Stellen Sie sicher, dass Sie sie nach der Ernte und vor dem Kochen gründlich waschen und das Wasser mehrmals wechseln.

Kleine Wurzeln sind die zartesten, also ziehen Sie sie, wenn sie einen Durchmesser von weniger als 3 Zoll haben. Ernten Sie kleine Rüben nach etwa einem Monat Wachsen, indem Sie einfach mit der Hand ziehen. Größere dauern bis zu zwei Monate und sollten mit einer Schaufel oder Gartengabel angehoben werden. Hinweis: Rutabagas werden wie Rüben angebaut, brauchen aber vor der Ernte ein bis zwei Monate, um zu reifen. Schneiden Sie die Wurzeln ab und drehen Sie die Grüns ab, um die Wurzeloberseite zu schützen.

Kleine Rübenwurzeln können zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, größere jedoch in einem kühlen, dunklen Keller, einer Garage oder einem Wurzelkeller, wo sie mehrere Monate aufbewahrt werden. Gärtner in milden Klimazonen können ein paar im Boden lassen und die reifen Wurzeln mit Heu oder Stroh bedecken, damit sie nicht einfrieren.

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