Wie man Radieschen aufbewahrt

Botanischer Name: Raphanus Sativus

Wenn Gärtner erst einmal gelernt haben, Radieschen richtig zu lagern, wird der Anbau des wunderbar abwechslungsreichen Wurzelgemüses praktisch zu einer ganzjährigen Angelegenheit.

Da der Boden selbst der beste Ort ist, um Radieschen kurzfristig zu lagern - beispielsweise einige Tage bis einige Wochen -, sollten alle Bemühungen, Radieschen nach der Ernte einzulagern, sich auf die Nachahmung dieser Bedingungen konzentrieren: dunkel, ziemlich kühl und feucht aber nicht klitschnass.

Als viele Menschen auf Farmen lebten und über Frühlingshäuser oder Wurzelkeller verfügten, bedeutete Radieschenlagerung, isolierte Radieschen in mit sauberem Stroh oder ähnlichem Material gefüllten Kästen zu isolieren. Auf diese Weise wurden die Radieschen ziemlich kühl gehalten, aber nicht matschig und verrottet.

Eine andere Art der frühen Lagerung funktioniert immer noch gut, aber es erfordert mehr Arbeit, um sie zu installieren. Bei dieser Methode handelt es sich um eine Untergrundbox oder einen Erdgraben zur Lagerung, eine Art Mini-Wurzelkeller. Ähnlich wie bei der Lagerung von Radieschen in einem großen Wurzelkeller sollte die Bodenbox aus stabilem Holzschiefer bestehen, wobei die Radieschen zwischen Lagen Stroh und Blättern eingeschlossen sind, die alle mit Schmutz bedeckt sind.

Heute ist es viel üblicher, geerntete Radieschen im Kühlschrank zu lagern. Wieder ist die Umgebung wichtig. Wenn die Radieschen gespült und die Oberteile abgeschnitten sind, wickeln Sie sie in feuchte Papiertücher ein und legen Sie diese in eine Plastiktüte. Aber schließen Sie nicht die Plastiktüte
So kann sich zu viel Feuchtigkeit im Inneren ansammeln und die Radieschen verrotten. Löcher in die Plastiktüte stecken oder etwas offen lassen.

Natürlich ist es gut, wenn reife Rettichwurzeln im Boden bleiben, wenn das Wetter kühl ist.

Die zwei Hauptarten von Radieschen sind schnell wachsende Radieschen, meist klein und rund, aber oft auch in anderen Formen und Größen. Diese Radieschen sollten nach und nach geerntet werden, sobald sie erwachsen sind. Der Rest ist direkt im Boden gespeichert, solange die Mittsommerhitze nicht die Macht übernimmt.

Im Sommer können für eine Herbsternte wieder Radieschen gepflanzt werden. Wenn der Boden abkühlt, ist er ein guter Ort, um die reifen Radieschen zu lagern. In der Tat können die meisten Radieschen viel Frost überstehen und müssen nur vom Boden entfernt werden, wenn sich die niedrigen Temperaturen 20 ° F nähern.

Radieschen mit längerer Saison, oft vom Typ Daikon, werden im Sommer als Samen für eine Herbst- oder Winterernte ausgesät. Diese größeren Radieschen vertragen viel Frost und lassen sie so lange wie möglich im Boden liegen.

Rettichwurzeln werden selten im Tiefkühlschrank aufbewahrt; Die Wurzeln werden steinhart und zerfallen beim Auftauen möglicherweise. Das liegt daran, dass die Wurzeln mit Wasser gefüllt sind. Gefrorene rohe Kartoffeln würden das gleiche Schicksal erleiden.

Nährende Radieschengrüns können jedoch eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie richtig vorbereiten. Spülen Sie sie zur Reinigung gründlich aus, blanchieren Sie sie einige Minuten in kochendem Wasser, um die Enzymwirkung zu stoppen, und tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser. Die Grüns trocken tupfen, in Plastiktüten verpacken und einfrieren. Vakuumverpackung vor dem Einfrieren verlängert die Lebensdauer und verbessert die Qualität.

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