Wie man frische Karotten aufbewahrt

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Frische Karotten können bei richtiger Lagerung ziemlich lange halten. Wenn Sie beispielsweise alle Möhren aus Ihrem Garten geerntet haben und nicht genügend Platz in Ihrem Kühlschrank haben, um sie im Tiefkühlschrank oder in Ihrem Keller zu lagern, ist dies eine andere Alternative. Hier finden Sie eine kurze Anleitung zum Aufbewahren von frischen Möhren:

Kühlschrank:

Stellen Sie die Möhren an den kühlsten Ort in Ihrem Kühlschrank. Entfernen Sie die Oberteile, die auch für Salate oder als Kräuterkomponente für andere Gerichte verwendet werden können, jedoch nur bis zu einer Woche ähnlich wie Rucola. Wenn Sie die Möhren gereinigt haben, wickeln Sie sie in feuchte Papiertücher ein. Die Lagerung von frischen Karotten auf diese Weise kann einen Monat dauern.

Eine andere Methode besteht darin, die Karotten darauf vorzubereiten, wie sie für die Rezepte dieser Woche verwendet werden. Wenn ich frische Karotten kaufe, schneide ich sie lieber in Stöcke und stecke sie in einen Plastikbehälter, der speziell für Gemüse gemacht ist, und stelle sie auf Augenhöhe in den Kühlschrank. Auf diese Weise werde ich daran erinnert, dass sie da sind und es macht einen einfachen Snack während der Woche, wenn sie bereits vorbereitet und fertig sind. Wenn Sie dann eine Suppe zubereiten und gewürfelte Karotten benötigen, nehmen Sie einfach die in Stöcke geschnittenen Stücke und schneiden Sie sie in der Küchenmaschine oder von Hand hinzu. Bei dieser Methode werden jedoch nur ein oder zwei Wochen Karotten aufbewahrt.

Einfrieren:

Für den Langzeitgebrauch ist das Einfrieren wahrscheinlich die einfachste Methode und erfordert keine Ausrüstung, die Sie möglicherweise nicht bereits in Ihrer Küche haben. Grundsätzlich bereiten Sie Ihre Karotten wie oben beschrieben vor, indem Sie sie waschen, putzen, schälen und schneiden. Die Möhren werden blanchiert und gekühlt, um Aroma und Farbe im Gefrierfach zu erhalten. Sobald die Möhren luftgetrocknet und abgekühlt sind, werden sie in Tiefkühlbeutel gegeben (entweder wiederverschließbar oder vakuumversiegelt)..

Kellerraum (Wurzelkeller):

Es ist möglich, dass Sie in Ihrem Gefrierschrank oder Kühlschrank nicht viel Platz haben. Eine Alternative zum Aufbewahren frischer Karotten ist das Einlagern in Ihrem Keller oder Wurzelkeller. Die Möhren würden eine ähnliche Vorbereitung benötigen wie für den Kühl- oder Gefrierschrank. Die Oberteile würden entfernt, aber die Möhren müssten nicht geschält oder geschnitten werden. Für diese Möhrenlagerungsoption werden ein großer Behälter und Sand benötigt. Die Möhren würden dann in den großen Behälter gestellt und der Sand geschichtet - so dass keine Möhren sichtbar sind. Der Sand muss während der Monate feucht gehalten werden. Für diese Lagerung bleiben die Möhren mehrere Monate frisch.

Eine weitere Option für den Langzeitgebrauch in den Herbst- / Wintermonaten wäre das Einmachen. Konserven können einfach sein, für Möhren ist jedoch eine spezielle Ausrüstung erforderlich, da sie säurearme Gemüse sind. Egal ob Kühlschrank, Gefrierschrank, Wurzelkeller oder Konserven: Karotten haben eine hervorragende Haltbarkeit in Bezug auf Gemüse und lassen sich ganz einfach im eigenen Garten anbauen.

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