Ernte von Rutabagas

Botanischer Name: Brassica napus var. Napobrassica

Es lohnt sich, Rutabagas - und die Wettervorhersage - zu beobachten, wenn sich die Erntezeit nähert. Das liegt daran, dass Rutabagas, ein kühles Wetter, gegen Ende des Herbstes reif ist und mit Ausnahme der in der Hauptsaison genommenen Grüns und Durchforstungen nur in der Zeit zwischen den ersten mehreren Frösten der Saison und der Zeit, in der der Winter wirklich kommt, geerntet werden der Boden gefriert stark.

Diese ersten Fröste versüßten die essbare Wurzel aus Rutabaga und machen sie zu einem gut gekochten Begleiter für Fleisch, Geflügel, Suppen, Eintöpfe und Aufläufe aus Wurzelfrüchten. Während einige Erkältungen gut für den Geschmack sind, verschlechtert sich der Geschmack jedoch etwas, wenn der Boden hart ist, während Rutabaga noch wartet.

Es ist nicht nötig, alle Rutabagas auf einmal zu ernten, wenn es eine ausreichend lange kühle Jahreszeit gibt. Warten Sie einfach, bis sie vollständig ausgereift sind - mit einem Durchmesser von etwa vier bis sechs Zoll - und ziehen Sie sie einzeln heraus, wenn Sie mit dem Kochen beginnen. Wenn Sie die einzelnen Spitzen ziehen, schneiden Sie die Spitzen gerade über die Krone der Pflanze ab, lassen dabei nur einen Zentimeter der grünen Stiele zurück und schneiden Sie auch alle langen Pfahlwurzeln ab. Was übrig bleibt, ist die fleischige, knusprig-cremige Runde Rutabaga, die so gut zu kochen und zu essen ist.

Wenn der Boden zu fest oder zu trocken ist, um die Wurzeln von Hand herauszuziehen, gibt es einige Strategien für eine gute Ernte. Man muss bis nach einem durchnässten Regen warten, wenn die Wurzelfrüchte praktisch aus dem Boden gleiten sollten. Diese Warte- und Erntemethode belastet die Pflanzen am wenigsten und stellt sicher, dass die Wurzeln nicht zerbrochen oder gerissen werden.
Eine andere Art der Ernte ist die Verwendung einer Gartengabel wie bei Kartoffeln. Die Gartengabel ist etwa halb so groß wie eine Schaufel und hat mehrere breite Zinken. Es gibt einen Ort, an dem Sie Ihren Fuß drücken können. Wenn Sie eine Schaufel verwenden, ist es wahrscheinlich, dass Sie die Rutabaga-Haut einschneiden oder sogar unbeabsichtigt die Rutabaga halbieren können. Die Gabel funktioniert besser, weil sie zuerst den Boden lockert und weniger wahrscheinlich die Wurzel abschert. Die Wurzeln sollten leicht an die Oberfläche kommen.

In den besten Wachstumsbedingungen kann eine 100 Fuß große Pflanzenreihe so viel wie zwei Scheffel getrimmte Rutabagas ergeben. Das ist ziemlich viel, stellen Sie also sicher, dass Sie Platz für das haben, was Sie ernten.

Rutabagas einzeln ernten, wenn Sie einen essen möchten ... das ist ideal. Später, wenn sich ein hartes Gefriergut nähert, ist es am besten, alle verbleibenden Rutabagas zu ernten und sich darauf vorzubereiten, sie im Kühlschrank, im Wurzelkeller oder gekocht und gestampft im Gefrierschrank zu lagern.

Wenn Sie jedoch Vieh halten, ist es durchaus in Ordnung, viele der Rutabagas als Winterfutter im Boden zu lassen. Die Tiere sind mit dem perfekten Geschmack nicht so pingelig und können die Vielfalt ihrer Ernährung zu schätzen wissen.

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