Wachsende weiße Rüben

Botanische Namen: Brassica Rapa

Weißwurzelrübchen (Brassica rapa) sind eines der am einfachsten anziehenden Gemüsesorten. Sie brauchen nur wenige Wochen von der Aussaat bis zur Ernte ihrer süß schmeckenden weißen Wurzeln und des zarten Grüns. Sie sind mit Vitaminen und Nährstoffen beladen, darunter hohe Mengen an Eisen, Kalzium und Thiamin. Die jungen Wurzeln und Blätter können roh verzehrt werden, während ältere Teile normalerweise gekocht, geröstet, zerdrückt oder mit anderem Gemüse in Eintöpfen kombiniert werden

Weiße Rüben

Zu den derzeit beliebtesten weißen Rübensorten zählt Tokyo Cross, das als All-America Selection-Gewinner für seine außergewöhnliche Wachstumsfähigkeit, seine starke Produktion, seine Krankheitsresistenz und seinen hervorragenden Geschmack ausgezeichnet wurde.

Market Express ist bei Anbauern wegen seiner sehr frühen Produktion und der reinen weißen Wurzeln beliebt, und White Knight ist ein späterer Produzent mit einer leicht abgeflachten Kugelform. Just Right eignet sich hervorragend für die Herbstpflanzung und hat sehr milde Wurzeln.

Eine der beiden herausragenden japanischen Sorten ist Shogoin, eine der beliebtesten Sorten für seine sanften weißen Wurzeln, die bei dünner werdenden Pflanzen recht groß werden können, ebenso wie für die starke Produktion von süßen Grüntönen; es wird oft nur für die grünen angebaut.

Die andere ist Hakurei, eine sehr schnell produzierende, weißwurzelige Sorte, die fast schon legendär ist für ihren milden, entzückenden Geschmack. So süß wird sie oft selbst von Kindern und Menschen, die keine Bitterkeit ertragen können, roh gegessen. Es wird manchmal mit Äpfeln wegen seines zarten, süßen Geschmacks verglichen.

Wie man weiße Rüben wachsen lässt

Wie alle Rüben wachsen auch ganz weiße Rübensorten am besten bei kühlem Wetter und neigen dazu, bei heißem Wetter zäh und bitter zu werden. Sie werden im späten Frühjahr gepflanzt, wenn die Böden oberhalb der Mitte der 40er Jahre bleiben, und erneut im Herbst, wenn die Jahreszeiten lang genug sind, bevor ein hartes Gefrieren eintritt. Sie schmecken nach Frost oft besser.

Rüben wachsen am besten auf feuchtem, fruchtbarem Boden und voller Sonne. Saatgut leicht säen und harken, so dass sie nicht mehr als einen Zentimeter tief liegen, dann Wasser, damit die Samen beginnen. Sie sollten innerhalb von ein bis zwei Wochen sprießen.

Die Grüns können geschnitten werden, sobald die Pflanzen mehr als fünf Zentimeter hoch sind, und verdünnte Pflanzen können gekochte Wurzeln sein und dabei immer noch sehr klein. Wenn Sie zwischen den Pflanzen mindestens vier oder fünf Zoll bleiben, führt dies zu größeren Wurzeln. Lagern Sie Grüns höchstens drei oder vier Tage in verschlossenen Beuteln im Kühlschrank. kleine wurzeln halten ein paar bis drei wochen im kühlschrank, größere wurzeln können jedoch bis zu drei oder vier monate lang in einem kühlen, feuchten dunklen bereich gehalten werden.

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