Wachsende schwarze Radieschen

Botanischer Name: Raphanus Sativus

Es macht großen Spaß zu wachsen und wunderbar zu essen. Der Rettich gilt als Spezialität für Rettich und so müssen Gärtner vielleicht ein bisschen suchen, um Samen zu finden. Ein Kunstwerk, wirklich, der schwarze Rettich sollte Teil eines jeden Gourmet-Gartens sein.

Das Aussehen schwarzer Radieschen unterscheidet sich wesentlich von den typischen roten Radieschen. Schwarze Radieschen haben eine Haut, die sehr nahe an Schwarz liegt, und eher eine matte Oberfläche als glänzend. Das Fleisch kann reinweiß oder cremeweiß sein.

In jedem Fall ist der Geschmack kräftig und scharf, nicht so hell wie rote oder ganz weiße Radieschen. Tatsächlich ist das weiße Fleisch von Radieschen so stark, dass es als Reformkost gilt: ein Tonikum für die Leber. Stellen Sie sich vor, wie gut eine Scheibe würzigen schwarzen Rettich - roh - zusammen mit einem Bierkrug schmecken würde!

Radieschen unterscheiden sich auch von Radieschen dadurch, dass sie eine längere Vegetationsperiode haben und später im Jahr gepflanzt werden. Bei einer Reife von 35 Tagen bis zu 55 Tagen oder mehr werden Radieschen im Sommer für eine Herbsternte gepflanzt. Und sobald Radieschen reif sind, können sie lange Zeit gut im Boden bleiben. Wenn sie im Herbst geerntet werden, können schwarze Radieschen monatelang in einem Wurzelkeller aufbewahrt werden.

Hier sind einige der Rettichsorten:

• Rundes schwarzes Spanisch. Auf Französisch heißen sie Noir Gros Rond D'hiver. Ein großer Rettich, der zumindest seit dem 15. Jahrhundert gewachsen ist, kann der Spanische Rundschwanz auf fünf Zoll wachsen. Das fast nussige Fleisch kann roh oder gekocht gegessen werden. Die dünne Haut sorgt für dramatisch farbige runde Scheiben. Tage bis zur Fälligkeit: etwa 55.
• Long Black Spanish oder auf Französisch Noir Gros Long D'Hiver. Dieser schlanke Erbstück-Rettich ist bis zu einer beeindruckenden Länge von fünf Zentimetern groß und kann bis in den Herbst hinein gesät werden. Das Fleisch enthält einige Feuerkraft.
• Round Black. Dieses amerikanische Erbstück ist in Bezug auf die schwarzen Radieschen in Spanien relativ knapp und reift in etwa 35 Tagen. Daher kann es im frühen Herbst für eine schnelle Ernte und anschließende Lagerung ausgesät werden. Wächst auf etwa vier Zoll im Durchmesser.
• Nero Tondo. Ein weiterer schwarzer Rettich in der Nähe des spanischen Schwarzen. Diese Variation scheint der Witterung durch heißes Wetter besser als jede andere zu widerstehen. Wenn sich das Wetter im späten Frühjahr schnell erwärmt, ist der Nero Tondo möglicherweise die beste Wahl für gleichbleibende Konsistenz und Geschmack. Reife in 50 Tagen und kann als Sommer-Rettich betrachtet werden.
• Russisch schwarz. Ursprünglich für einige der kältesten Wachstumsbedingungen, die man sich vorstellen kann, kann der russische Erbstück-Rettich bei fast kalten Bodentemperaturen keimen und bildet in ziemlich kalten Böden runde, reife Wurzeln. Versuchen Sie in wärmeren Gebieten im Herbst zu säen und im Frühling zu ernten.

Das Auffinden von Rettichsamen kann eine Herausforderung sein, schauen Sie also im Winter online oder in Saatgutkatalogen. Dann geben Sie sofort eine Bestellung auf und bewahren Sie das Saatgut im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, sie zu pflanzen.

Rettichsamen wird direkt in gut bearbeitetes Gelände gesät und mit etwa bedeckt ¼ zu ½ Zoll Boden. Bewässerung konstant halten.

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