Kitchen Design Ideas Ein Interview mit Johnny Gray

Johnny Gray ist ein einzigartiger und einer der einflussreichsten Küchenarchitekten der Welt. Er wurde von "The World's Best Kitchen Designer" angekündigt Metropolitan Home Magazin und "The Kitchen Designer's Designer" von der britischen Veröffentlichung Haus und Gärten.

Inspiriert von seiner Tante, der verstorbenen Kochschriftstellerin Elizabeth David, sieht er in der Küche mehr als nur einen Raum, in dem sie Mahlzeiten zubereiten können. Es stellt das gesellige Herz des modernen Zuhauses dar und ist die Inspiration für seine Bücher und originellen Vorstellungen von Wohnräumen der Zukunft.

Welche Veränderungen im Küchendesign haben Sie in den letzten zehn Jahren gesehen??

Unsere neueste Entwicklung im Küchendesign umfasst die Hirnforschung, aus der hervorgeht, wie emotional wir arbeiten. Wir betrachten, wie das Gehirn vom Weltraum beeinflusst wird, von den verschiedenen "fest verdrahteten" Bedürfnissen des Menschen.

Anfang dieses Jahres habe ich in Winchester, England, bei einer Konferenz mit dem Titel "Space, Architecture and the Brain" einen Vortrag gehalten. Ich versuche, die Ideen von Konferenzen wie dieser anzuwenden, um das Wohlbefinden in der Wohnung zu steigern. Wir bezeichnen diese Art von Design als "aktive Lebensräume".

Wie würde sich diese neue Art von Design, Active Living Spaces, auf das Küchendesign beziehen??

Zunächst wird Ihnen klar, dass die Küche nicht wirklich ein Raum ist, sondern eine Zone innerhalb eines großen Wohnraums. Es ist viel weiter gegangen als vor 10 Jahren über "The Sociable Kitchen". Jetzt integrieren wir neue Technologien wie Pet Scans, um die Architektur des Gehirns in Bezug auf das Küchendesign zu betrachten.

Ich habe mit diesem Konzept der Küche gearbeitet, das sich direkt in den Alltag des Wohnens einfügt. Zum Beispiel versuche ich jetzt, einen Steh- oder Buffet-Barbereich oder, was ich als Food-Bar bezeichne, in Küchen zum Essen einzubauen. Wie in meiner Familie stehen viele Menschen heute, während sie heute essen, und die Menschen haben die Art zu essen verändert, vor allem zu Mittag. Es ist fast so, als würden wir uns selbst bedienen.

Ich denke, dass dies die größte Veränderung im Design der zentralen Insel ist: Wir haben diesen Wunsch der Menschen angenommen, nach Belieben zu essen, während sie stehen; direkt in das Küchendesign des Hauses. Deshalb servieren wir eine kleine Auswahl an Speisen, die jeder mag, und anstatt den Komfort eines formellen Essens in einem Speisesaal oder gelegentlich an einem Dinette-Tisch zu verlieren, halten wir immer noch die Familie zusammen, um zu essen. Heute essen Menschen jedoch oft im Stehen. Das funktioniert eigentlich ganz gut. Ich denke, das Wichtigste ist, zusammen zu essen und nicht unbedingt an einem Tisch zu sitzen.

In anderer Hinsicht wird das Konzept von The Sociable Kitchen erweitert?

Küchendesign umfasst jetzt Luftzirkulation, Tageslicht und Schränke, ähnlich wie die Kunst- und Handwerksbewegung. Auch das Küchendesign verschmilzt viel mehr mit dem Äußeren. Die Menschen sehen den Garten jetzt als Teil der Küche. Ich empfehle Kunden oft, einen kleinen Garten in der Küche selbst oder in der unmittelbaren Umgebung der Küche zu haben.

Wie wichtig ist soziale Interaktion in der Küche??

Mir ist sehr klar, dass Sie beim Zubereiten oder Kochen in den Raum schauen müssen. Jede Küche, die das nicht hat, ist meiner Meinung nach den Kerngesetzen der menschlichen emotionalen Bedürfnisse nicht gehorchen.

Ein großer Teil unserer Arbeit beschäftigt sich jetzt mit Blickwinkeln, Menschen dazu zu bringen, sich durch Küchendesign im Raum zu treffen. Nicht so sehr das Abwaschen, denn in gewisser Weise möchten Sie eine kleine Wandfläche zum Abstellen von Geschirrspülern und Schränken.

Der Garvorgang sollte jedoch in den Raum gerichtet sein. Ich versuche immer, das zu tun, um beim Entwurf einer Küche aus räumlicher Sicht zu beginnen. Beginnen Sie also mit dem Raum und denken Sie nicht an die Schränke, bis Sie einige der grundlegenden Ideen richtig haben.

Das Wichtigste, was ich als nächstes empfinde, ist der Zugang zu Gärten, wenn möglich, oder nach außen. Dies kann über eine Tür, ein Fenster oder einen Balkon für Sicht und Tageslicht erfolgen. Dann kommen Sie zurück, damit die Schränke sich um diese verschiedenen Schlüsselelemente des Raums kümmern.

Wie verbinden Sie diese Art von Design mit der vorhandenen Architektur??

Die Kunst dabei ist, die fest verdrahteten Bedürfnisse, die wir an Raum, Licht und Geselligkeit haben, an erster Stelle zu bekommen. Der Blick zum Tisch ist auch sehr wichtig, der Blick in den Raum für Sicherheitsgefühle. Dann wende ich mich an die anderen Dinge. Die psychologischen Elemente schaffen für mich eine Küche, die fast wie ein möblierter Raum ist, wie andere Räume in der Wohnung. Das restliche Design des Hauses wird in das Küchendesign integriert, um die räumliche Trennung zwischen den Räumen zu reduzieren.

Wenn wir gestalten, möchten wir, dass die Dinge locker sind, die Menschen sich nicht zu eng fühlen. Die Menschen neigen dazu, sich in kleinen Räumen klaustrophobisch zu fühlen, daher besteht der Trick darin, die Illusion des Raums zu schaffen. Beispielsweise müssen nicht alle hoch gelegenen Schränke entlang der Wände gestapelt sein, um zwischen den Schränken oder der Oberseite der Schränke etwas Platz zu lassen. Oder vielleicht bauen Sie die Schränke nicht ganz in die Ecken und nutzen die Decke, um das Auge zu entlasten.

Ebenso wichtig ist das Organisieren der Aufbewahrung. Sie können im Grunde viele Dinge loswerden, indem Sie eine große Vorratskammer oder sogar eine kleine Vorratskammer verwenden, die den Druck von den Schränken zur Aufbewahrung nimmt.

Können Sie die Bedürfnisse der kleineren Küche besprechen??

Wenn Sie mit kleineren Räumen arbeiten, sollten Sie zunächst versuchen, das Speicherbewusstsein in die Architektur zu integrieren, da die Herstellung von Schränken teurer ist, als wenn Sie das Innere von Vorratskammern herausspritzen. Mit anderen Worten: Wenn Sie die Architektur für die Speicherung so stark wie möglich beanspruchen, muss die Architektur so belastet werden.

Die zweite Sache ist, mit weniger Möbeln zu entwerfen und sorgfältiger zu gestalten. Die dritte Sache besteht darin, eine so genannte weiche Geometrie zu verwenden, auf die die Menschen wirklich reagieren, anstatt hartkantige Oberflächen zu verwenden, beispielsweise einfach mit den geradlinigen Formen der Arbeitsplatten und den geradlinigen Formen der Schränke.

Wie beurteilen Sie das etwas veraltete Konzept des Küchendreiecks in Bezug auf den Verkehrsfluss??

Es gibt ungefähr dreizehn Dinge, die Sie benötigen, um in einer Küche richtig zu sein: Blickkontakt, natürliches Licht, Positionen der Geschirrspülmaschinen und Kühlschränke, der Ort, an dem Sie hacken, wo Sie waschen, wo der Tisch ist, wo der Grill liegt, usw. Warum sollten es nur drei Dinge sein? wo ist die Spüle, der Ofen und der Kühlschrank? Ich denke, wir können dieses Konzept dankbar jetzt ruhen lassen.

Wie wirkt sich Farbe auf die Küche aus??

Farbe ist eine sehr persönliche Sache. Den genauen Farbton richtig zu machen, den Farben einen individuellen Service zu geben, ist bei großen Herstellern nicht der Fall. Es ist nur der kleine Boutique-Typ von Küchendesignern, der Farbe zum Ausdruck bringt.

Ich habe überhaupt keine Abneigung gegen Schränke, die nicht von Hand bemalt oder von Hand bearbeitet werden. Ich denke, dass gesprühte Farbe fast immer nicht repariert werden kann. Ich bevorzuge die Low-Tech-Mittel zum Malen oder Finishen von Hand. Ich glaube, als Menschen fühlen wir uns mit Handarbeit wohler, dass sie lebenswerter sind. Mit diesen Handtechniken kann der Küchendesigner auf die tatsächliche architektonische Natur des Ortes reagieren.

Haben Sie ein paar Tipps, wie Sie die Kosten für die Küchenplanung senken können??

Haben Sie freistehende Kühlschränke und freistehende Herde, dann müssen Sie sie nicht mit teuren Schränken abdecken. Wenn die Geräte frei stehen, ist es eine gute Sache, wenn sie kaputt gehen. Sie sind für Reparaturen viel leichter zugänglich.

Ich finde es großartig, einige Dinge hängen zu lassen, eine einfache Hänge-Bar, fast wie in einem Kleiderschrank oder Schrank, vielleicht auch als Metzgerhaken für Töpfe und Pfannen.

Regale sind auch großartig. Sie beseitigen alle Umstände, wie Sie nichts sehen sollen, und verstecken alles hinter verschlossenen Türen. Offensichtlich steckst du die abscheulichen Dinge hinter die Türen, aber vergiss nicht, die schönen Dinge draußen zu lassen. Es ist immerhin eine Küche; Es ist ein Ort für Lebensmittel und die Gefäße, in denen Lebensmittel gelagert werden. Warum zeigen Sie sie nicht an??

Bis zu einem gewissen Grad scheinen sich die Leute der Gegenstände in der Küche zu schämen und wollen immer alles in Schubladen oder Schränken verstecken. Dies gilt insbesondere für die Küchenwerkzeuge, wie z. B. Edelstahlwerkzeuge, die jetzt einen schrecklich günstigen Wert haben, aber warum sollten sie verborgen werden? Es ist auch eine Zeitersparnis in dem Sinne, dass diese Werkzeuge regelmäßig gespült werden und als Display einfacher zu verstauen sind.

Wir neigen auch dazu, Dinge zu gebrauchen, die wir ohne weiteres sehen können. Dinge, die sich hinter Schranktüren verstecken, werden weniger genutzt. Zum Beispiel sollten Personen, die über eine große Töpfersammlung verfügen, diese Gegenstände nicht im Schrank verstecken, sondern sie zeigen.

Weitere Informationen über die Designphilosophie von Johnny Grey finden Sie unter www.johnnygrey.com.

Mark McCauley, ASID, Designer in der Gegend von Chicago, schreibt häufig für HGTV.com.