Rutabaga-Pflanzen

Botanischer Name: Brassica napus var. Napobrassica

Rutabaga-Pflanzen haben dem heimischen Gärtner viel zu bieten. Sie sind einfach anzubauen und zu ernten, verlängern die Vegetationsperiode bis in den Herbst hinein und lagern gut in den Boden oder in einem Wurzelkeller. Sie sind lecker, nahrhaft und vielseitig in der Küche. Und sie machen gutes Vieh.

Die Rüben sind eng mit Rüben verwandt und werden unter anderem auch als Schweden, gelbe Rüben, Tischrüben und Mangel-Wurzel bezeichnet. Rutabagas sind Teil der Pflanzengattung, zu der auch Brokkoli, Kohl und Senf gehören.

Die Rutabaga-Pflanzen selbst bestehen aus drei Hauptteilen: einer grünen Blattoberseite, einer runden, knollenartigen Wurzel und einer langen Pfahlwurzel mit feinen Haaren. Die Grüns können, besonders wenn sie jung und zart sind, geschnitten und gekocht werden, um eine nahrhafte Beilage oder eine Zutat in Suppen und Eintöpfen zu machen.

Die lange, gerade Pfahlwurzel wird ebenso wie die grünen Spitzen bei der Ernte einer Rutabaga abgeschnitten, und die verbleibende Wurzelknolle hat etwa die Größe einer kleinen Grapefruit. Das Fruchtfleisch dieses Pflanzenteils ist normalerweise gold oder gelb und enthält viel Vitamin C und Ballaststoffe sowie Zucker, Eiweiß und Spuren anderer Vitamine und Mineralstoffe. Rutabaga wird zum Essen zubereitet, indem man es kocht und zerdrückt - oft mit Kartoffeln - oder indem man es mit anderem Wurzelgemüse brät.

Es ist am besten, Rutabagasamen in der Mitte des Sommers zu pflanzen, wenn die Ernte im Frühjahr durchgeht und der Boden ungefähr 80 ° F ist. Die Keimung erfolgt in etwa 14 Tagen und die aufstrebenden Grüns sind dunkelblau-grün. Diese Sämlinge werden alle paar Wochen verdünnt, um den sich entwickelnden Wurzelknollen genügend Raum zum Wachsen zu lassen; Verdünnungen können als Sprossen in frischen Gerichten verwendet werden.

Um ihre volle Größe erreichen zu können, müssen Rutabagasamen in losen, fruchtbaren Boden mit viel organischem Material eingemischt werden. Dadurch werden die Wurzeln nicht geknickt oder verkümmert. Die Feuchtigkeit sollte während der gesamten Vegetationsperiode gleichmäßig sein, anstatt den Boden auf einmal zu nass werden zu lassen. Die Pflanzen brauchen vollen Sonnenschein, außer im heißesten Klima, wo sie von leichtem Nachmittagsschatten profitieren können.

Gärtner sollten die wachsenden Rutabaga-Pflanzen während der Saison mehrmals sorgfältig bejäten. Eine Schicht loser Strohmulch kann Unkraut verhindern, das für die Ernährung konkurrieren könnte. Zu wenig Kali im Boden kann dazu führen, dass die Wurzelknollen schlechter Qualität sind oder keine Zwiebeln gebildet werden.

Rutabaga-Pflanzen können von denselben Schädlingen heimgesucht werden, die andere Kohlpflanzen oder Rübenpflanzen schädigen.

Wenn Rutabagas reif sind, werden die „Schultern“ der Pflanzen violett - wenn es sich um Pflanzen der Sorte „Lila Top“ handelt - und sie wölben sich aus dem Boden. Die optimale Größe für die Ernte ist, dass diese Zwiebeln einen Durchmesser von drei bis sechs Zoll haben. Pflanzen können durch mehrere Fröste vollständig im Boden belassen werden, müssen jedoch hochgezogen werden, bevor der Boden vollständig gefriert (etwa 20 ° F).

Bewahren Sie sie an einem kühlen, feuchten, dunklen Ort auf.

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