Rettichpflanzen

Botanischer Name: Rhaphanus Sativus

Rettichpflanzen produzieren essbare Wurzeln in einer erstaunlichen Vielfalt an Formen und Größen, Farben und Gewürzen. Diese Ernte ist bei Anfängergärtnern beliebt, da viele Sorten innerhalb weniger Tage keimen - in der Regel weniger als einer Woche - und in weniger als einem Monat bis zur Essgröße wachsen können.

Wenn die Wurzel roh gegessen wird, ist sie reich an Vitamin C und enthält sogar etwas Eisen und Kalzium. Menschen in verschiedenen Teilen der Welt haben Radieschen als gesunde Nahrung seit der Antike konsumiert. Heute verwenden kreative Köche Radieschen, um erfrischende Salate zusammenzustellen, entweder alleine oder in Kombination mit anderen auffälligen Zutaten.

Radieschenwurzeln werden manchmal als Verzierungen in fantasievolle Formen gemeißelt, wobei die rosa und weißen Töne künstlerische Effekte erzeugen. Einige Radieschenpflanzen produzieren eine fette, prall gefüllte Wurzel, die fast ein Pfund wiegt und eher gekocht als roh gegessen wird, vor allem in der asiatischen Küche.

Solange das Saatgut zur richtigen Zeit gepflanzt wird, sind Radieschen ziemlich narrensicher. Die Reifezeit reicht von 21 Tagen für einige Salat-Radieschen bis zu 120 Tagen für sogenannte Winter-Radieschen. Salat Radieschen benötigen während ihrer kurzen Wachstumsperiode wenig Pflege. Die langsamer wachsenden Rettichsorten benötigen möglicherweise ein leichtes Unkraut jäten und benötigen auf jeden Fall ausreichend Wasser.

Bei typischen roten oder rosafarbenen Radieschen ist es unerlässlich, im Frühjahr, wenn der Boden ziemlich kühl ist, oder im Herbst für einen späten Anbau Rettichsamen zu pflanzen; Einige weiße Rettichsorten sind tatsächlich gut geeignet, wenn sie Mitte des Sommers angepflanzt werden.

Das Einpflanzen der falschen Art von Radieschen in warme oder heiße Böden kann dazu führen, dass die Pflanzen blubbern oder schnell Blumen und Samen erzeugen, anstatt appetitliche Wurzeln. Rettichblumen sind klein und haben normalerweise zarte rosa und weiße Blütenblätter mit gelben Mittelpunkten. Während attraktive Blüten bei einer jungen Pflanze Rettich zeigen, dass die Wurzeln wahrscheinlich keine knusprige, zarte Textur entwickeln, sondern stattdessen hartes und bitteres Fleisch haben.

Wenn die Blumen alleine gelassen werden, werden sie Samen produzieren, und diese wiederum können gerettet werden, um Radieschen für ein weiteres Jahr anzubauen. Eine Art Rettich, Rattenschwanz genannt, produziert zarte essbare Samenkapseln; Diese können roh gegessen, in Pfanne gebraten oder sogar eingelegt werden.

Damit Radieschenpflanzen große Wurzeln bilden können, sollte der Boden nicht zu viel Stickstoff enthalten. Zu viel Stickstoff produziert stattdessen viel Blattwachstum, obwohl die Blätter als Grünlinge gekocht und gegessen werden können.

Radieschen brauchen feuchten Boden, nicht nur, um die Bildung praller, ziemlich süßer Wurzeln zu fördern, sondern auch um Schädlinge fernzuhalten, die auf zu trockenen Radieschenblättern gedeihen.

Obwohl Radieschen mit Meerrettich verwandt ist, handelt es sich um unterschiedliche Pflanzen mit unterschiedlichen Wachstumsgewohnheiten.

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