Machen Sie das Beste aus dem Knoblauch in Ihrem Garten

Während die meisten Gärtner sich bemühen, eine große Wurzelknolle herzustellen, kann Knoblauch jederzeit während des Wachstumszyklus geerntet werden. Erfahren Sie, an welchen Stellen Sie Ihren Knoblauch pflücken können und was er damit tun soll, wenn er aus dem Boden ist, um Ihren Gaumen zu befriedigen und die Ernte im nächsten Jahr zu unterstützen.

Aus: Emily Fazio

Emily Fazio

Ernten Sie grünen Knoblauch für den frühen Saisongeschmack

Während Sie sich darauf konzentrieren können, große Knoblauchknollen anzubauen, die im Sommer reifen, ist die gesamte Pflanze essbar. Um den Gerichten schon früh in der Vegetationszeit Knoblauch-Geschmack zu verleihen, können Sie jungen Knoblauch ernten, wenn die Pflanzen etwa 30 cm hoch sind. Die unreifen Zwiebeln und zarten Blätter bieten ein mildes Aroma, ähnlich wie Frühlingszwiebeln.

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Speichern Sie die Knoblauch-Scapes und Blumen

In der Mitte des Wachstumszyklus sehen Sie einen Stiel, der dicker ist als die Blätter, die aus Ihrem Knoblauch austreten. Das ist die Landschaft, gekrönt von einer Knospe (oder Zwiebeln), die schließlich zu einer Blume wird, wenn sie auf der Pflanze bleibt. Wenn Sie große Knoblauchzehen anbauen möchten, müssen Sie diesen Trieb nach dem Austritt abschneiden, um das Wachstum wieder auf die Zwiebel zu konzentrieren. Lassen Sie die Blätter des Knoblauchs intakt und werfen Sie die Landschaft nicht weg! Sie können die Schnittfläche in einer großen Auswahl an frischen Rezepten oder Konserven verwenden. Es bietet einen milden Knoblauchgeschmack und kann in Rezepten ähnlich einer Frühlingszwiebel verwendet werden. Es ist auch ein tolles Scape Pesto.

Julie Martens Forney

Wissen, wann und wann am Ende der Saison geerntet werden soll

Wenn mindestens die Hälfte Ihrer Knoblauchblätter verwelkt ist, können Sie volle Zwiebeln ernten. Jedes Blatt der Pflanze stellt eine Schutzschicht um den Knoblauchkopf dar. Wenn Sie also so lange warten, bis alles Grün verwelkt und getrocknet ist, sind die Papiere um die Zwiebel weniger schützend. Dies macht Nelken selbst anfälliger für Untergrundfäulnis, und sie können sogar anfangen zu sprießen, wenn sie lange genug gelassen werden. Ernte jedoch zu früh, und die Zwiebel wird mit kleinen Nelken unterentwickelt.

Aus: Emily Fazio

Emily Fazio

Denken Sie daran, Ihren Knoblauch zu heilen, sobald Sie geerntet sind. Hängen Sie den Knoblauch an einem trockenen Ort auf, damit Luft um die Blätter und die Zwiebel zirkulieren kann. Warten Sie einige Wochen und schneiden Sie dann die getrockneten, verwelkten Blätter ab. Bewahren Sie ihn "schmutzig" auf, bis Sie ihn verwenden möchten, da das Waschen des Knoblauchs die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass er sprießt oder zu faulen beginnt.

Wählen Sie Ihre Samen für das nächste Jahr

Wenn Sie ausgehärtet sind, wählen Sie Ihre größten Zwiebeln aus und trennen Sie die Nelken. Die größten Gewürznelken eignen sich am besten für die Wiederbepflanzung, die im späten Herbst stattfindet. Verwenden Sie die kleineren Nelken zum Kochen, oder lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie sie für den ganzen Winter aufbewahren können.

Aus: Emily Fazio

Emily Fazio

Speichern Sie Nelken für zukünftiges Kochen

Wenn die Birnen mit ihrem Schutzpapier intakt bleiben, können sie länger haltbar sein. Bewahren Sie die Lampen an einem kühlen Ort mit guter Luftzirkulation auf. Vermeiden Sie es, sie in einem beliebigen Behälter zu verschließen, und entscheiden Sie sich stattdessen für einen Netzkorb.

Sie werden sie nicht gleich verwenden? Sie können die Zwiebeln als Ganzes oder als einzelne Nelken einfrieren. Wenn Sie jedoch feststellen, dass sie anfangen zu sprießen oder zu verrotten, ergreifen Sie weitere Maßnahmen, z.

Knoblauch in Öl hacken und einfrieren

Das Hacken und Einfrieren von Knoblauch macht die Zubereitung von Speisen schnell und einfach. es ist sehr praktisch, Knoblauch an Ihren Fingerspitzen zu haben. Messen Sie 1 oder 2 Esslöffel in Eiswürfelschalen, füllen Sie sie mit Öl auf und frieren Sie sie ein. Nach dem Einfrieren die Würfel herausnehmen und in einem Glasbehälter im Tiefkühlschrank aufbewahren.

Auf der Suche nach mehr Rezepten, die Ihnen helfen, Ihren Knoblauch zu erhalten?

Knoblauchbutter herstellen. Einen ganzen Kopf Knoblauch anbraten und in weiche Butter mischen. Fügen Sie Kräuter hinzu, um ein besonderes Gourmet-Erlebnis zu erhalten.

Aus: Mick Telkamp

Befolgen Sie dieses Rezept, um Ihren Knoblauch in einer Lösung mit Rotweinessig zu marinieren, und bewahren Sie diese schmackhafte Leckerei für das ganze Jahr über auf.

Meistern Sie ein einfaches Knoblauchbrotrezept. Einmal zusammengebaut, können Sie sogar Laibe oder einzelne Scheiben einfrieren und in Minutenschnelle als leichte Seite zum Abendessen anstoßen.