Wie man reife, perfekte Ware auswählt

Einige Nahrungsmittel halten praktisch ein Zeichen hoch, wenn es Zeit ist, sie zu essen. Grünliche Bananen sind imbissbereit, wenn ihre Haut gelb wird (es sei denn, Sie sind ein buschiger Fruchtfan und warten lieber, bis die Haut braun gesprenkelt ist)..

Andere Produkte sind schwieriger. Woher wissen Sie, was unter einer stacheligen Haut einer Ananas lauert? Kannst du dir sicher sein, dass die Wassermelone, die du schneidest, nicht zu Brei geworden ist? Verwenden Sie unseren Führer, wenn Sie Obst und Gemüse kaufen, damit Sie mit Vertrauen kaufen können.

Cantaloup-Melone: Schwenken Sie eine Kantalupe unter die Nase, bevor Sie kaufen. Sie sollten einen angenehmen, schwach süßen oder moschusartigen Duft wahrnehmen. Das Schaftende sollte sich beim Drücken leicht federnd anfühlen. Entscheiden Sie sich für eine Kantalupe, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlt, mit einer goldfarbenen oder cremefarbenen Haut unter ihrem Netz. Damit es schneller reift, sollten Sie es einige Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Optional: Legen Sie es in eine braune Papiertüte.

Bananen: Vorsicht vor Bananen mit mattem, grauem Schimmer. Wenn sie an einem kalten Ort gelagert wurden, reifen sie niemals richtig. Am besten wählen Sie Bananen mit einem grünlichen Schimmer und lagern sie so lange auf Ihrem Tresen, bis sie gelb und weich sind, wie Sie möchten.

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Wenn Sie Tomaten anbauen, ist 'Homeslice' in 63 Tagen zur Ernte bereit.

Tomaten: Für Tomaten an ihrem würzigen Gipfel wachsen Sie in Ihrem eigenen Garten. Dann können Sie warten, bis sie am Rebstock reifen, bevor Sie sie ernten. Tomaten, die in Geschäften verkauft werden, werden in der Regel grün gepflückt, und während sie auf dem Weg zur Marktreife weiterreifen, entwickeln sie selten ihre vollen, reichen Aromen. Suchen Sie nach Tomaten mit einer einheitlichen Farbe (keine grünlichen Flecken) und glänzenden, nicht gerunzelten Häuten. Vermeiden Sie mit Quetschungen oder weichen Stellen. Die Früchte sollten fest sein und ein leicht süßes Aroma haben. Manchmal kann der erste Frost der Saison eine späte Ernte einheimischer Tomaten gefährden. Anstatt sie der Kälte zu überlassen, pflücken Sie sie, selbst wenn sie grün und hart wie Billardkugeln sind, und bringen Sie sie nach innen, um an einem dunklen Ort zu reifen.

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Sommerkürbis ist am besten, wenn er klein gewählt wird. Ernte den Winterkürbis am Ende der Vegetationsperiode, wenn er beim Klopfen hohl klingt.

Quetschen: Dies ist eine Zeit, in der größer nicht besser ist. Wie die meisten Gemüse schmecken gelber Sommerkürbis (und Zucchini) besser, wenn sie auf der kleinen Seite liegen. Wenn Sie einen Garten haben, überprüfen Sie Ihre Pflanzen jeden Tag, da sie sehr schnell wachsen, und pflücken Sie, wenn der Kürbis oder die Zucchini vier bis acht Zoll lang sind. Die Haut sollte weich genug sein, um mit dem Fingernagel zu kürzen. Vermeiden Sie einfach sehr große Gemüse mit stumpfer oder harter Haut oder weichen Stellen.

Ananas: Man kann nicht einfach erkennen, ob diese tropische Frucht reif ist. Reife hawaiianische Ananas sind oft gelblich, aber einige reife Sorten können grün sein. Verwenden Sie erneut den Schnupftest. Eine gute Ananas sollte an der Basis einen schönen Duft haben, aber wenn sie super süß riecht, kann sie ihre Blüte übersteigen. Passieren Sie auch Ananas mit einem schwachen Geruch oder gar keinem Aroma, da diese wahrscheinlich zu wenig reif sind. Der Reifungsprozess stoppt, wenn die Früchte geerntet werden, so dass sich ihre Aromen nicht verbessern.

Geben Sie einer Ananas den Dauertest. Ein hohler Ton ist ein Zeichen für reifes, festes Fleisch. Ein dumpfer Trubel bedeutet oft, dass die Früchte wässrig geworden sind. Schließlich wählen Sie eine Ananas, die große, flache "Augen" hat, nicht spitze.

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Strawberry 'Cupido' ist eine immerwährende Sorte, sodass Sie während der Vegetationsperiode ernten können.

Erdbeeren: Wie Ananas, diese köstlichen Sommerfrüchte hören auf zu reifen, sobald sie gepflückt sind. Kaufen Sie also pralle, rote Beeren mit grünen Kappen. Weiße oder grünliche Flecken deuten darauf hin, dass sie nicht reif sind. Vermeiden Sie Verpackungen mit ein paar Beeren, die verschimmelt, gequetscht oder beschädigt sind, da die gesamte Verpackung schnell verderben kann. Sie können Erdbeeren für bis zu 3 Tage kühlen, genießen Sie sie jedoch bei Raumtemperatur für den besten Geschmack.

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Egal, ob Sie in einem Lebensmittelgeschäft einkaufen oder im eigenen Garten ernten, Sie müssen Ihre Wassermelone nur ein wenig rollen, damit Sie die Farbe der Unterseite überprüfen können.

Wassermelone: Jeder Picknick-Favorit hat keinen Duft, der signalisiert, wenn er reif ist. Gehen Sie stattdessen nach Gewicht und Farbe. Wählen Sie eine Melone, die sich schwer anfühlt, und überprüfen Sie die Unterseite. Sie sollten einen buttergelben bis cremefarbenen Fleck auf dem Boden sehen, wo die Wassermelone während des Wachstums auf dem Boden ruhte. Wenn der Unterbauch grün oder weiß ist, wurde die Melone zu früh gepflückt. Schlagen Sie für eine abschließende Kontrolle die Melone und achten Sie auf einen hohlen Klang. Wenn Sie eine selbst gezüchtete Wassermelone ernten, wissen Sie, dass sie bereit ist, wenn der Stamm und die Ranken der Rebe braun werden.