Wie kann man Karotten konservieren?

Einführung

Konserven mit Möhren sind zwar möglich, müssen jedoch in Druckdosen abgefüllt werden. Diese Art der Konservierung wird für Lebensmittel verwendet, die säurearm sind und für die Sterilisation höhere Temperaturen als kochendes Wasser erfordern. Unterschiedliches Gemüse und Fleisch erfordern unterschiedliche Konservierungsmethoden, je nachdem, ob sie niedrig oder säurehaltig sind. Druckdosen können recht teuer sein, aber es ist wichtig, alle Bakterien aus dem Prozess zu entfernen, und die Wasserbadkonservierung funktioniert nicht.

Was wird benötigt, um Dosen Möhren zu drücken:

- Druck Canner

- Konservengläser

- Deckel & Ringe

- Jar Lifter

- Handtücher und Topflappen

- Utensilien (Löffel, Messer usw.)

- Artikel wird eingemacht

- Küchenmaschine (optional)

- Einfaches Salz (optional)

Schritt 1

Reinigen Sie die Karotten

Karotten reinigen! Als Wurzel sind Gemüsekarotten mit Schmutz bedeckt. Gehen Sie voran und schrubben Sie die Möhren, aber es ist nicht notwendig, sie zu schälen. Die Karottenhaut ist voll mit Nährstoffen. Einmal fertig zum Einmachen.

Schritt 2

Die Karotten verarbeiten

Je nachdem, wofür Sie Ihre Karotten im Winter verwenden werden - Suppen, Aufläufe, Kuchen, Babynahrung usw. Die Verarbeitung der Karotten ist jedoch am bequemsten für Sie und dort. Zuschneiden, würfeln, pürieren, schneiden, julienning.

Schritt 3

Bereiten Sie die Gläser vor

Es ist an der Zeit, Ihre Einmachgläser, Deckel und Ringe durch Waschen in heißem Seifenwasser vorzubereiten. Sie möchten vielleicht sehen, wie viele Gläser in Ihrem Druckscanner passen, um die für das Projekt erforderliche Anzahl an Gläser zu ermitteln.

Wenn Sie alte Gläser, Deckel oder Ringe verwenden, ist es wichtig, auf eventuelle Unvollkommenheiten zu prüfen. Wenn die Gläser an der Felge eingekerbt sind, dichten sie nicht richtig ab. Prüfen Sie, ob die Ringe richtig abdichten. Es ist in Ordnung, alte Gegenstände zu verwenden, solange sie noch ordnungsgemäß verschließen. Diese würden nicht für das Einmachen verwendet, könnten aber auch für andere Artikel wie Beizen verwendet werden. Vergewissern Sie sich vor dem Start, dass Sie für jedes Gefäß genügend Deckel und Ringe haben.

Schritt 4

Füllen Sie die Gläser

Füllen Sie Ihre Gläser und lassen Sie einen Zentimeter Kopfraum. Der Kopfbereich ist von der Oberseite des Gefäßes nach unten. Dies gibt Raum für jede Erweiterung. Wenn Sie Salz hinzufügen möchten, würden Sie dies tun. Ein Teelöffel für ein Viertel und ½ Teelöffel für einen halben Liter, aber es ist notwendig. Sobald sie mit Karotten gefüllt ist, wird heißes Wasser über die Oberseite gegossen und bis zu einem Zoll unter die Lippe des Gefäßes gefüllt.

Schritt 5

Verwenden Sie Ihren Pressure Canner

Jetzt ist es an der Zeit, Ihren Druckscanner zu verwenden. Lesen Sie unbedingt die Anweisungen, die damit einhergehen, da die Einstellung die Zeit beeinflussen kann, in der der Druck ausgeübt wird. Bei Quart-Behältern dauert das Verschließen normalerweise etwa 30 Minuten. Bei Pint-Behältern sind es normalerweise etwa 25 Minuten.

Schritt 6

Entferne die Gläser

Nehmen Sie die Gläser mit Ihrem Glasheber heraus und legen Sie sie zum Abkühlen auf ein Handtuch. Während die Gläser abkühlen, hören Sie knallende Geräusche, was bedeutet, dass Ihre Gläser dicht sind. Das ist fantastisch! Es ist wichtig sicherzustellen, dass Ihre Gläser versiegelt sind, da sich im Winter keine Bakterien in ihnen bilden und nicht verwendet werden können. Testen Sie die Dichtung, indem Sie sie nach dem Abkühlen in die Mitte des Deckels drücken. Wenn der Deckel nicht aufspringt, hat der Versiegelungsprozess funktioniert. Wenn dies nicht der Fall ist, versiegelte das Glas nicht richtig und lagert nicht. Innerhalb der ersten 24 Stunden können Sie versuchen, es mit einem anderen Gefäß, Deckel und Siegel wieder zu verschließen. Oder wenn es über diesen Zeitraum hinaus ist, dann wäre das Einfrieren oder Verwenden die einzigen Optionen.

Schritt 7

Lager

Ihre Möhren sind zur Lagerung bereit. An einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Wenn Ihr Platz begrenzt ist, speichern Sie, wo Sie diese Bedingungen berücksichtigen können. Jetzt können Ihre Möhren aus Ihrem Garten im Winter zu Ihrem Lieblingsbratenrezept, Auflauf oder Kuchen hinzugefügt werden, und Sie werden an den Sommer erinnert, als Sie sie geerntet und in Dosen abgefüllt haben.