Wachsende gelbe Rüben

Botanische Namen: Brassica rapa, Brassica napobrassica

Obwohl die frühesten Rüben (Brassica Rapa), die von antiken Schriftstellern erwähnt wurden, waren weiß; um das Jahr 1500 herum wurde eine gelbfleischige Sorte angebaut, die als Kreuzung zwischen regulären Rübchen und der gelb geschälten Rübenhülle (Brassica napobrassica), die häufig schwedische Rübe oder gelbe Rübe genannt wird, angebaut wurde.

Gelbe Rüben sind einfach zu kultivieren und brauchen nur wenige Wochen, um Samen zu säen und ihre weißen Wurzeln und zarten Blätter zu ernten. Sowohl junge Wurzeln als auch Blätter sind voll mit Vitaminen und Nährstoffen, einschließlich hohen Gehalten an Eisen, Kalzium und Thiamin, und können roh verzehrt werden, während ältere Teile gekocht, geröstet, zerdrückt oder mit anderem Gemüse in Eintöpfen kombiniert werden.

Gelbe Rübensorten

Amber Globe, manchmal auch Yellow Globe genannt, ist seit über 150 Jahren populär. Sie wurde in England als gelbe holländische Rübe eingeführt und ist in Schottland und Nordamerika wegen ihrer extremen Widerstandsfähigkeit beliebt. Sie eignet sich hervorragend zum Anpflanzen im Herbst, um hungrige Gärtner den ganzen Winter über durchzuhalten.

Golden Ball ist eine andere Erbstückrübe mit gelbem Fruchtfleisch, die dem Golden Globe ähnelt. Beide haben einen süßen, milden Geschmack und lassen sich leicht in Suppen und Maischen mit Karotten und anderem Wurzelgemüse kombinieren. Gilfeather hat eine weiße und grüne Haut und ein hellgelbes oder cremefarbenes Fleisch, das einem milden Rutabaga ähnelt.

Jaune Boule d'Or ist eine französische Erbstückrübe, die manchmal als Goldener Ball mit tief goldgelbem Fleisch und einer gelben Haut aufgeführt wird. Es ist glatt genug, um zu pürieren, und süß, fast wie ein Rutabaga. Es reift schnell und eignet sich hervorragend für die Frühjahrs- und Herbstpflanzung.

Zu den beliebten Rutabaga-Sorten mit gelbem Fleisch gehören American Purple Top, Altasweet und Laurentian mit violetten Fellen über der oberen Hälfte der kugelförmigen Wurzel und verleihen Suppen und Eintöpfen reichhaltiges Aroma.

Wie man gelbe Rüben baut

Gelbe Rübchen neigen, wie andere auch, bei heißem Wetter zu holzig und bitter und werden am besten im späten Frühjahr gepflanzt, wenn die Böden oberhalb der Mitte der 40er Jahre bleiben, und wieder im Herbst, wenn die Jahreszeiten lang genug sind, bevor ein hartes Gefrieren stattfindet. Herbstgepflanzte Rüben schmecken nach leichtem Frost oft süßer.

Pflanzen Sie Rübensamen in feuchtem, fruchtbarem Boden und voller Sonne. Harken Sie das Saatbett leicht, so dass es nicht mehr als ein Viertel Zoll tief ist, und dann Wasser, um die Samen zu starten. Sie sollten innerhalb von ein bis zwei Wochen sprießen.

Ernten Sie junge Pflanzen für Grünpflanzen, wenn die Pflanzen mehr als fünf Zentimeter hoch werden. Verdrängende Pflanzen werden dünner, um zwischen den Pflanzen vier bis fünf Zentimeter für größere Wurzeln zu bleiben. Grüns verlieren schnell an Qualität und Geschmack, lagern Sie also nicht mehr als drei oder vier Tage in verschlossenen Beuteln im Kühlschrank. Bewahren Sie kleine Wurzeln zwei bis drei Wochen im Kühlschrank und größere, reife Wurzeln für mehrere Monate in einem kühlen, feuchten, dunklen Bereich auf und prüfen Sie häufig auf Fäulnis oder Verderb.

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