Wachsende Rübengrüns

Botanische Namen: Brassica Rapa

Rüben (Brassica Rapa) sind Supergemüse, die sich für Hausgärten gut eignen, da sie in einer Vielzahl von Böden und Behältern sehr schnell wachsen. Nahrhafte Rübenwurzeln sind kurze, geschwollene Stiele, die teilweise im Boden wachsen; Viele Gärtner züchten jedoch schon seit langem Rübengrün für ihre Blätter. Einige Sorten wurden speziell dafür entwickelt.

Rübenblätter können genauso zubereitet werden wie Spinat oder dessen nahe Verwandtschaft mit Senf, Grünkohl, Kohl und Kohl, auch in Salaten, Suppen und mit Schweinefleisch geschmortem Essig. Die etwas unscharfen Blätter sind extrem reich an Vitaminen A, B, C und K, Folat, Eisen, Kalzium und Thiamin.

Wie man Rübengrüns anbaut

Saatgut über feuchtem, fruchtbarem, durchlässigem Boden an einem vollsonnigen Standort dünn säen und feucht halten, besonders bei heißem Wetter oder die Pflanzen werden bitter. Die Pflanzen bei kaltem Wetter tolerieren Frost, werden jedoch bei heißem Wetter hart und bitter; Damit sind sie im späten Frühling und Frühsommer sowie im Spätsommer und Herbst bestens bepflanzt.

Da die Pflanzen innerhalb von sechs bis acht Wochen zur Ernte bereit sind, pflanzen Sie für die längste frische Ernte alle zwei oder drei Wochen neue Samen ein. Diejenigen, die bei kühlem Wetter gezüchtet werden, besonders im Herbst gepflanzt werden und nach einem leichten Frost, haben einen besseren Geschmack als diejenigen, die bei heißem Wetter geerntet werden.

Wenn Sie nur Rübengrüns anpflanzen, ist keine Ausdünnung erforderlich, aber für größere, süßere Wurzeln dünne, kleine Pflanzen, die 4 bis 5 cm zwischen den älteren bleiben; Die verdünnten Pflanzen sind perfekt essbar.

Wenn Sie sich mit dem Pflanzen von Rübengrün beschäftigen, lernen Sie die häufigsten Blattinsekten in Ihrer Umgebung wie Flohkäfer, Blattläuse und Kohlmotte-Raupen kennen. Verwenden Sie ggf. ein organisches Spray auf der Blattunterseite, wenn Schädlinge zum ersten Mal auftreten.

Empfohlene Sorten

Wenn Sie Rüben nur für das Grünzeug anbauen, ist jede Sorte geeignet und kann geerntet werden, sobald sie größere Blätter bekommen. Hier sind einige der beliebtesten, schnell verfügbaren Rüben, die speziell für ihr schnelles, zartes, süßes Grün gewachsen sind.

Seven Top bildet keine große Wurzel, sondern setzt etwa 40 Tage nach dem Keimen der Samen seine ganze Energie in die großen dunkelgrünen Blätter. Alltop hat eine kleine Wurzel, aber große Blätter, die innerhalb von fünf Wochen nach der Pflanzung leicht zu ernten sind. Sie haben ein sehr schnelles Nachwachsen und hohe Erträge.

Topper ist eine Lieblingssorte, die hauptsächlich für ihr Grünzeug angebaut wird. Die Ernte kann innerhalb von fünf Wochen nach dem Saatgut beginnen. Da die Pflanzen sich nur langsam zur Blüte bringen, produzieren die Pflanzen noch lange Blätter.

Eine der beliebtesten alten Rübensorten ist Shogoin, der bei Verdünnung faustgroße oder größere reine weiße Wurzeln bildet. Es ist jedoch wegen seiner zarten Blätter bevorzugt, mild genug, um roh in Salaten zu essen, selbst nachdem sich die Wurzeln gebildet haben.

Rübengrün ernten

Obwohl Sie die kleinen Pflanzen, die früh dünner werden, essen können, sind die besten Grüns mindestens 4 cm lang; Junge Blätter eignen sich am besten für Salate, während ältere Blätter normalerweise gekocht werden müssen. Schneiden Sie die Blätter vorsichtig ab und nehmen Sie pro Pflanze nur etwa ein Drittel. Pflanzen wachsen schnell mehr Blätter und Sie können ernten, bis die Pflanzen zu sterben beginnen, zu blühen beginnen oder heißes Wetter die Blätter bitter macht.

Da die Blätter leicht behaart sind, sollten Sie sie unmittelbar nach der Ernte und erneut vor dem Kochen abspülen. Überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und in luftdichten Beuteln bis zu drei oder vier Tage im Kühlschrank aufbewahren; Sie verlieren schnell an Geschmack und Qualität.

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