Rote Kartoffeln wachsen

Rote Kartoffeln, die in den Vereinigten Staaten am häufigsten vorkommende Kartoffelsorte, haben rote Haut und weißes Fleisch. Da sie normalerweise klein und rundlich sind, werden sie manchmal als "neue" Kartoffeln bezeichnet, bei denen es sich um junge unreife Knollen handelt, die früh aus jeder Kartoffelsorte geerntet werden. Trotz ihrer geringen Größe bleiben sie beim Kochen fest und feucht und ihre sehr dünne Haut muss vor dem Kochen oder Essen nicht geschält werden. Sie sind ausgezeichnet, wenn sie gekocht, gedämpft oder geröstet werden.

Rote Kartoffelsorten

Roter Pontiac ist eine sehr beliebte Mitte-Saison-Kartoffel, die im Allgemeinen rund bis leicht länglich ist. Norland Red hält sehr gut durch, wenn es gekocht wird. Rotes Gold hat rötliche Haut und goldfarbenes Fleisch.

Red LaSoda und LaRouge sind rotschalige Kartoffeln, die recht früh wachsen und reifen. Dies ist vor allem in wärmeren Klimazonen wichtig, in denen die kalten Jahreszeiten kurz sind. Roter Rubin ist eine frühreifende, leuchtend rote Hautkartoffel, die sich sehr gut speichert. Das schwer produzierende All Red hat eine leuchtend rote Haut und ein hellrotes Fleisch.

Rote Kartoffeln wachsen

Rote Kartoffelpflanzen brauchen sieben oder acht Stunden Sonnenschein, gut durchlässigen feuchten Boden und gute Fruchtbarkeit. Pflanzen Sie Kartoffeln bei kühlem Wetter, wenn keine Frostgefahr besteht, aber die Temperaturen unter den 80er-Jahren bleiben.

Suchen Sie online nach „Saatkartoffeln“, bestellen Sie jedoch frühzeitig, solange der Vorrat reicht. Schneiden Sie die Pflanzkartoffeln vor dem Pflanzen in kleine Stücke mit jeweils einem oder zwei kleinen "Augen" oder Blattknospen. Pflanzen Sie ungefähr drei Zentimeter tief und einen Fuß voneinander entfernt in Reihen, Hügeln, Hochbeeten oder Behältern. Tragen Sie vor dem Pflanzen einen Allzweckdünger und ca. einen Monat nach dem Pflanzenanbau ein wenig mehr auf.

Kartoffelknollen wachsen auf kurzen Stolons an unteren Stielen. Halten Sie die Knollen in völliger Dunkelheit, indem Sie Erde oder einen dicken Mulch um kleine Pflanzen stapeln, um Knollengrünung und den Aufbau eines giftigen Pflanzenalkaloid namens Solanin zu vermeiden.

Kartoffeln ernten

Winzige, extra zarte Baby-rote Kartoffeln können etwa drei Monate nach dem Pflanzen geerntet werden, aber für etwas größere, reife Knollen warten sie etwa einen Monat, wenn die Pflanzen gelb werden. Aufgrund der dünnen, empfindlichen Haut graben Sie vorsichtig, um Schnittverletzungen und Quetschungen zu vermeiden. Reinigen Sie den Boden nur leicht, waschen Sie ihn nicht, da dies zu Fäulnis führen kann.

Bewahren Sie die reifen Knollen einige Wochen in einem kühlen, trockenen, dunklen Bereich auf, z. B. im Kühlschrank, und überprüfen Sie sie regelmäßig auf Schrumpfung und Verfall. Aufgrund ihrer dünnen Haut sind rote Kartoffeln jedoch nicht gut lagerfähig und werden nach der Ernte normalerweise schnell gekocht.

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