Entwerfen einer Outdoor-Küche

EIGENE BRAUER

Craig Murray kocht Steaks auf der gemauerten Grillinsel in seinem Hinterhof.

Wenn man zur richtigen Zeit zu Dave Hunters Haus in Sacramento, Kalifornien, kommt, und das sind mindestens einige Abende während der Woche und am Wochenende, liegt der Duft von Grillgut in der Luft. Es wird jedoch nicht von Ihrem Standardgrillgrill kommen, sondern von seiner schönen neuen Außenküche.

Was ist eine Outdoor-Küche? Im Wesentlichen ist es eine Terrasse mit einer Haltung. Eine sehr angenehme Einstellung.

Dank der im ganzen Westen beliebten Welle der Outdoor-Küche können sich Köche im Garten mit den Gästen beim Kochen treffen. Sie machen Reisen in die heimische Küche für Vorräte praktisch überflüssig.

Ein Grill ist natürlich Teil der Gleichung. Aber nur ein Teil. In Außenküchen gibt es häufig viele Funktionen - die Anzahl hängt vom Budget der Eigentümer und vom Genuss im Freien ab.

Die Kosten für Außenküchen liegen zwischen 3.000 und 30.000 US-Dollar und können von Herdplatten, Kochplatten, Bratspieße, Spülen, Kühlschränken, Stauraum für Geschirr und Kochutensilien, niedrigen Theken für die Zubereitungsarbeiten, Thekenhöhen für Gäste, Stereoanlagen und mehr.

Hunter und seine Frau Leslie verbessern seit dem Umzug vor drei Jahren den Hinterhof ihres Hauses.

Vor zwei Jahren wurde ein Swimmingpool hinzugefügt und mit einem stilisierten Betondeck umgeben. Letztes Jahr hat Hunter direkt neben dem Pool die Outdoor-Küche mit Hilfe von Freunden gebaut.

Die V-förmige 14-Fuß-Outdoor-Küche des Hunters befindet sich über einem Steinpflasterdeck neben dem Pool.

Die Star-Komponente ist ein 1.300 $ australischer Grill. Eine Insel, auf der sich ein Waschbecken, ein Kühlschrank, ein Ablagefach und eine Stereoanlage befinden, vervollständigt ihre Außenaufstellung.

Die Jäger schätzen, dass die Freiluftküche 8.000 Dollar kostete, aber "es wäre wahrscheinlich das Doppelte gewesen, wenn wir für die Arbeit bezahlt hätten", sagt der Buchhalter Leslie Hunter.

"Ich habe für ein vorgefertigtes Insel-Setup einen Preis bezahlt, der mir irgendwie gefallen hat, und es waren über 10.000 Dollar", sagt Dave Hunter. "Das hätte das Deck nicht mit eingeschlossen, und es wäre nicht annähernd so schön gewesen."

Es ist nicht notwendig, so viel Geld oder Arbeit in eine Outdoor-Küche zu investieren, wie es die Jäger getan haben.

John Wakefield war mit dem Grill-Setup in seinem kürzlich erworbenen Elk Grove, Kalifornien, das er, seine Frau und ein Kind mit den Eltern seiner Frau teilen, unzufrieden. Er ging zu Sacramento Patio für eine vormontierte Küche.

Eine L-förmige Einheit wurde installiert. Es hat einen Stahlrahmen, der mit Stuck bedeckt ist, und umfasst einen 32-Zoll-Grill, zwei Brenner, ein Waschbecken, eine Utensilienschublade und eine Bar. Wakefield gab 3.600 US-Dollar aus, einschließlich Druckwäsche und Farbverfärbung einer vorhandenen Terrasse aus Beton. Später wurde eine Terrassenüberdachung für 1.400 $ hinzugefügt.

Randy Cutler, Inhaber von Sacramento Patio, bezeichnet das Wakefield-Setup als "mittelgroß in Größe und Preis" unter den Modellen.

Cutler sagte, dass die Vorbereitung einer Einheit, die in der Fabrik durchgeführt wird, zwei bis drei Wochen dauern kann, abhängig von der Komplexität der Spezifikationen des Käufers. "Aber sobald sie fertig ist, können wir sie innerhalb einer Stunde installieren."

Man kann einen einfacheren, bescheideneren Weg als die Wakefields nehmen, wie es Julie und Dan Simoni aus Fair Oaks, Kalifornien, taten. Nachdem sie eine Holzterrasse erweitert hatten, um einen schattigen Bereich auf der Ostseite ihres Hauses auszufüllen, beschlossen sie, es zu einer Außenküche zu machen.

Sie kauften einen Turbo-Grill aus Edelstahl mit elektrischem Spieß für 1.550 $, auf dem sie Puten, Lamm, Steaks, Rippen "und so ziemlich jedes Fleisch, das man sich vorstellen kann", sagt Julie Simoni.

Sie fügten auch ein maßgeschneidertes Regal für Geschirr und Gläser sowie einen kleinen Admiral-Kühlschrank hinzu. Die Gesamtkosten einschließlich eines Tischs und Stühlen für die Terrasse beliefen sich auf etwa 2.500 US-Dollar.

Vielleicht hatten Craig und Jody Murray die beste Idee für eine Outdoor-Küche. Sie kauften ein Haus, das bereits eines hatte.

Craig Murray zufolge war es die Hinterhofküche, die ihn vor fünf Jahren dazu gebracht hatte, ihr Land Park-Haus zu kaufen.

"Es ist nicht neu", sagt Murray. "Es wurde eingesetzt, bevor der Vorbesitzer den Platz hatte, wahrscheinlich vor 30 oder 40 Jahren. Aber es ist wunderschön und war für mich das größte Verkaufsargument des Hauses. Ich habe immer gern gegrillt. Als ich dieses Setup sah, habe ich es gesehen Ich wusste, ich musste es haben. "

Die Backsteinküche ist ungefähr 20 Meter lang und verfügt über eine Fliesenplatte, einen Grill, einen Raucher, eine Spüle, einen Kühlschrank und einen Kamin. Es ist von einem Rotholzdach bedeckt.

"Der Kamin und das Dach machen es das ganze Jahr über nutzbar", sagt Murray. "Es ist wirklich ein wunderbarer Ort. Wir nutzen ihn fast jeden Tag. Und er ist für Partys ideal. Wir können 40 oder 50 Personen aufnehmen. Ich kann es kaum erwarten, jeden Abend mit dem Grillen zu beginnen."