Gibt es rote Karotten?

Nathan E Jones

Rote Karotten sind das, was Vorfahren in den Vereinigten Staaten in ihrem eigenen Garten erlebt oder entwickelt haben.

Karotten wurden zum ersten Mal in Afghanistan vor etwa 1100 Jahren angebaut und das Fleisch dieser Karotten war violett. Es war nicht bis zum 16^th Jahrhundert, als die Niederländer begannen, spezielle Möhrensamen auszuwählen, die speziell für eine orangefarbene Karotte gezüchtet wurden. Vor dieser Zeit wurden Karotten in zwei Kategorien unterteilt:

1. östliche / asiatische Karotten

Die Pfahlwurzeln dieser Karotten hatten aufgrund der Anthocyane, die natürlich im Pflanzengewebe vorkommende Pigmente sind, traditionelles Purpurfleisch. Gelbe Karotten waren auch Teil dieser Gruppierung. Das Laub war typischerweise grau-grün und diese Sorten neigten dazu, schneller als neuere Genetik aufzubrechen.

2. Westliche Karotten

Die Pfahlwurzeln dieser Karotten waren rot, orange oder weiß. Es wird vermutet, dass diese Gruppe durch Selektion aus den östlichen Möhren stammte. Die roten und orangefarbenen Karotten gelten als natürliche Mutationen von gelben Karotten. Westliche Karotten wurden auch als Carotin-Karotten bezeichnet und sollen in den Niederlanden erstmals im 16. Jahrhundert angebaut worden sein^th oder 17^th Jahrhundert. Weiße Karotten sind in der Färbung der Wildkarotte (Queen Anne's Lace) am nächsten verwandt.

Rote Karotten sind reich an Lycopin, einer anderen Form von Carotin. Lycopin kommt auch in Tomaten und Wassermelonen vor. Jede andere Farbe Karotte hat Nährstoffeigenschaften, die die Farben in ihnen verursachen. Purpurrote Karotten haben zum Beispiel einen hohen Anteil an Anthocyanen und orange Karotten haben einen hohen Anteil an Beta-Carotin. Egal, ob Sie die eine oder die andere Farbe essen, sie sind alle sehr vorteilhaft für den Körper.

Hier finden Sie einige rote Möhren, die Sie in Ihrem Garten ausprobieren können:

"Roter Samurai" - Dies ist eine japanische Werkseinführung. Die Karotte hat rotes Fleisch mit einer rosa Mitte, was sie zu einem Favoriten unter Kindern macht. Mit einer relativ kurzen Erntezeit von 60 Tagen nach der Aussaat eignet sich diese Sorte hervorragend für aufeinanderfolgende Pflanzungen. Man sagt, dass diese Sorte süß und knusprig ist - sie behält sogar ihre Farbe, wenn sie gekocht wird, was nicht für alle farbigen Gemüsesorten gilt (d..

'Atomic Red' - Wie bei allen roten Möhren ist auch diese Sorte reich an Lycopin, wodurch sie die rote Farbe hat, die viele lieben und schwärmen. Lycopin ist ein bewährtes Antioxidans, das zahlreiche nützliche Eigenschaften zur Abwehr von Krankheiten besitzt. Wenn Sie keine Tomaten mögen, sollten Sie stattdessen rote Karotten essen, um Ihre tägliche Lycopin-Aufnahme zu erhalten. Wenn Sie dies mit violetten Karotten auf einer Crudité-Platte mischen, ist dies der beste Gesprächsstarter bei jeder Versammlung.

'Pusa Rudhira Red' - Wunderschöne, neue Sorte aus einem weltbekannten Gemüsepflanzenzüchter. Diese Sorte hat rotes Fleisch und das Zentrum sieht aus wie ein Kunstwerk, das fast ein Bullaugenmuster mit unterschiedlichen Rot- und Orangetönen erzeugt. Viele Gärtner haben angegeben, dass der Geschmack anderen Sorten, die sie angebaut haben, überlegen ist. Eine großartige Vielfalt zum Wachsen - sehen Sie, wie Ihre Geschmacksknospen auf den Geschmack reagieren.

'Kyoto Red' - Diese Sorte ist zart, süß und ideal zum Entsaften. Diese Möhre, die in der Gegend von Kyoto in Japan angebaut wird, hat es den Gärtnern der USA über den Teich geschafft, in ihren eigenen Gemüsegärten zu wachsen. Diese Sorte liefert eine gute Ausbeute an Karotten, die 12 Zoll lang sind und nach etwa 90 Tagen geerntet werden. Versuchen Sie, mehrere rote Möhrensamen anzubauen, um zu sehen, welche Sie und Ihre Familie am besten mögen und die tiefste rote Farbe haben.

'Sunrise Red' - Eine sehr attraktive Sorte mit roter Haut und Fleisch. Süß und saftig im Geschmack, ideal für rohe Anwendungen wie Salat und Snacks. Wurzeln sind 12 bis 15 Zoll lang und können normalerweise 80 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden.

Rote Möhren sind auf asiatischen Erzeugermärkten oder an Ständen häufig zu finden und werden oft als „pakistanische“ Möhren bezeichnet. Kulturen des Mittleren Ostens verwenden seit dem 12. Jahrhundert rote Karotten^th Jahrhundert. Oft sind eingelegte rote Karotten oder rote Karottenkonserven leicht zu finden. Probieren Sie heute etwas Neues aus, indem Sie entweder rote Karotten aufnehmen oder selbst pflanzen.

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