Denken Sie außerhalb des Dreiecks

Das Arbeitsdreieck, das geschaffen wurde, um Geld für Baumaterial zu sparen und Köche effizienter zu machen, inspiriert das Küchendesign seit den 1940er Jahren. Die Küchen wurden standardisiert, indem Spüle, Herd und Kühlschrank an gegenüberliegenden Stellen aufgestellt wurden, sodass die Köche mit einem einfachen Schritt von der Lagerung über die Reinigung zum Kochen übergehen können. Lee Stahl, ein in New York ansässiger Designer und Inhaber von The Renovated Home, erklärt jedoch, dass das Konzept des Dreiecks der Arbeit "so überholt ist wie ein Ofen mit einer Pilotlampe".

Küchendesign weiterentwickeln

Mit dem Wachstum der Küchen, so Lee, haben sie sich zu Mehrzweckräumen entwickelt, in denen sich Familie und Freunde treffen, um Kontakte zu knüpfen, zusammen zu arbeiten und zu kochen. Infolgedessen entwickelt sich das Küchendesign von einem Dreieck zu Zonen, so dass mehrere Köche Raum für Arbeit finden, ohne die Ellbogen zu schlagen.

Jeff Schwartz aus J. Schwartz Design, Newton, Massachusetts, sagt, dass die Veränderung der Kabinettstile den Wandel gefördert habe. "Mit der Bewegung zu weniger einheitlichen Möbeln und einem freistehenden Möbelgefühl", sagt er, "gibt es die Möglichkeit, getrennte getrennte Zonen zum Vorbereiten und Kochen, Backen und Aufräumen zu schaffen."

Mehrere Spülbecken in einer Küche sind sehr nützlich, wenn mehr als eine Person bei der Zubereitung einer Mahlzeit dabei ist.

Verdoppeln

Das Küchendreieck wurde um den einzelnen Koch herum gebaut. Da Familien heute häufiger die Last teilen, gibt es für jeden eine Aufgabe und einen Platz, Küchenzonen einzurichten. Jeff erstellt zum Beispiel häufig ein Arrangement mit zwei Senken für seine Kunden: eine für die Vorbereitung und eine für die Bereinigung. "Das Spülbecken kann mit der Spülmaschine in einer separaten Zone aufgestellt werden", sagt er, "vielleicht sogar in einem separaten Vorratsraum."

In einem wachsenden Trend installieren Hausbesitzer mehrere Kühlschränke: das traditionelle Standup-Modell und eines in einer Bar oder Insel, oft in Form einer Schublade. Auf diese Weise können die Gastgeber mit ihren Gästen plaudern, während sie ein Getränk mischen, oder die Kinder können sich einen Apfel schnappen, ohne zu Fuß zu gehen.

Die Trennung von Kochfeld und Backofen ist eine weitere Option, die Jeff empfiehlt. Da die meisten Menschen nicht so oft backen, wie sie das Kochfeld verwenden, hilft es, den Ofen aus dem Weg zu räumen. Öfen können zum Beispiel entweder unter einer Theke oder in einer Wand montiert werden, sagt er "weg von der Aktion".

Arbeiten in kleinen Räumen

Jeff bietet auch eine Vielzahl an inspirierenden Optionen für das nicht-dreieckige Küchenzonen in kleineren Räumen. "Eine Galeere funktioniert großartig", sagt er, "auch wenn sie nur an einer Wand ist. Die gegenüberliegende Wand kann zu einem angrenzenden Wohn- oder Essbereich offen sein oder als raumhohe Ablage oder als ungezwungener Essbereich eingerichtet werden An jedem Ende der Galeere können Sie große Öffnungen oder Glastrennwände haben, die sich zu Ansichten, Kunstwerken, anderen Wohnbereichen oder dem Freien hin öffnen: Ein Look, der gut zu zeitgenössischen Schränken und Oberflächen oder zu einer modernen Ästhetik aus der Mitte des Jahrhunderts passt. "

Eine ähnliche Option könnte die passend benannte "Effizienzküche" mit Kühlschrank, Spüle, Arbeitsplatte und Herd in Folge sein. Mit dieser Einstellung können Sie die Karotten grundsätzlich aus dem Kühlschrank ziehen, sie waschen, in Scheiben schneiden und zum Kochen in den Topf werfen, während Sie kaum einen Schritt ausführen. Sprechen Sie über effizient.

Inseln sind nett, aber mit einem Platz, an dem die Familie sitzen kann, der sich nicht mitten in der Küche befindet, fängt man an, sich durchzusetzen.

Inseln

Wenn es um Inseln geht, die Kochfelder ankern oder sinken, stimmt Jeff dagegen. "Ein Fehler, den wir oft sehen - und das müssen wir rückgängig machen - sind Inseln, die den Verkehr blockieren und funktionale Fahrspuren blockieren." Er weist jedoch darauf hin, dass bei einer Galeeren-Konfiguration eine parallele Insel zum Essen, Aufbewahren und Vorbereiten nützlich sein kann. "Es gab eine Zeit, in der sich jeder nach einer riesigen Insel in einer Küche sehnte. Jetzt sind die Menschen offener für die gut platzierte Halbinsel oder einfach für ein funktionales" U "-Layout."

Harmonie fördern

In anderen Kulturen wird davon ausgegangen, dass das Küchendreieck ein Ungleichgewicht erzeugt, da der Koch in eine verwundbare Position gerät. Zum Beispiel empfehlen die Prinzipien des Feng Shui (der chinesischen Kunst, durch die Anordnung der Umgebung zur Förderung des Flusses der Lebensenergie oder des Chi Harmonie in sein Leben zu bringen), den Ofen in der Mitte des Raumes zu platzieren.

Mary Mihaly, eine zertifizierte Feng Shui-Praktizierende mit Sitz in Cleveland, Ohio, sagt: "Wenn Sie am Herd stehen, sollten Sie sich in der" Kommandoposition "befinden, was bedeutet, dass Sie in jedem Raum alle Eingänge und die meisten davon sehen können das Zimmer selbst. " Dadurch wird verhindert, dass sich die Leute beim Kochen an Sie heranschleichen, was Ihr Sicherheitsgefühl und Ihr Küchengefühl erhöht. "Wenn es notwendig ist, dass der Ofen an der Wand ist und der Rücken des Kochs zum Raum führt, besteht die" Heilung "darin, einen Spiegel oder eine andere reflektierende Oberfläche über den Ofen zu legen, damit der Koch den gesamten Raum sehen kann."

Berücksichtigen Sie bei der Gestaltung Ihrer Küche alle diese Optionen, vom traditionellen Dreieck über die Arbeitsbereiche bis hin zu den harmonischen Designprinzipien von Feng Shui. Das Wichtigste ist, die Möglichkeiten auszuloten: Denken, nicht nur außerhalb der Box, sondern manchmal auch außerhalb des Dreiecks.