Intelligente Tipps für die ergonomische Küche

Biege. Strecken. Drehen, drehen, ducken, erreichen.

Nein, das ist kein Boot Camp. Das machst du zum Abendessen. Und wenn Sie eine Frau sind, tragen Sie High Heels auf einem Keramikfliesenboden.

Autsch.

Glücklicherweise widmen Designer und Architekten der Wissenschaft der Ergonomie mehr Aufmerksamkeit oder schaffen Räume, die Produktivität, Effizienz und Komfort fördern. Durch die Kombination von ergonomisch gestalteten Geräten und Armaturen mit sorgfältiger Planung wird das Arbeiten in Ihrer Küche zum Vergnügen und nicht zum Schmerz.

Zähler anpassen

Theken sind wichtige Überlegungen, sagt der New Yorker Architekt Oreste Drapaca, Autor des Handbuchs „Der komplette Idiot“ zum Entwerfen Ihres eigenen Zuhauses (Alpha / Penguin, 2007). Drapaca empfiehlt, die Höhe der Theken anzupassen, anstatt Ihren Körper dazu zu zwingen, sich an standardisierte Größen anzupassen (es sei denn, Sie haben ohnehin die richtige Höhe). Erwägen Sie die Installation von zwei oder mehr Theken in unterschiedlichen Höhen - eine niedrigere (34 bis 38 Zoll hoch) für die Zubereitung von Speisen, z. B. Aufschneiden und Rühren, und eine weitere auf Riegelhöhe (44 bis 46 Zoll), um Speisen zum Servieren bereit zu halten Derzeit nicht verwendet, wie z. B. die Schüssel mit geschmolzener Schokolade, die abgekühlt werden muss, bevor Sie sie dem Eiweiß hinzufügen. Bei der Auswahl von benutzerdefinierten Größen, sagt Drapaca, ist es eine gute Regel, die Höhe der Arbeitsplatte im Verhältnis zur Höhe Ihres Ellbogens zu berücksichtigen. Wenn eine Küche als soziales Zentrum fungiert, können sich Gäste oder Familienmitglieder auch an der Bar treffen, die bis zu 48 Zoll hoch sein kann, und sich bequem mit dem Koch unterhalten, anstatt auf einer Spülmaschine zu sitzen oder sich an den Kühlschrank zu lehnen.

Floors etwas "Bounce" geben

Sogar Stockwerke zählen, sagt Drapaca. Anstelle von Terrakotta, Stein oder Keramikfliesen empfiehlt Drapaca die Verwendung von "federnden" Materialien wie Holz, Gummi und vor allem Kork, die sich für Füße und Beine eignen. Alternativ können Sie versuchen, Matten oder kleine Flickenteppiche (mit rutschfester Polsterung) in strategischen Bereichen zu platzieren - z. B. durch Theke, Herd und Spüle.

Gehen Sie zu Schubladen, nicht zu Türen

Drapaca empfiehlt außerdem Schränke mit großen Schubladen für Teller, Kochgeschirr und Kleingeräte. So können Sie den Inhalt anzeigen und abrufen, ohne sich unter eine Theke zu beugen oder in den Schrank zu kriechen, um herauszufinden, was Sie benötigen.

Die Zeichner sprechen auch die Schauspielerin und Designerin Jenna Levenstein aus Los Angeles an. "Ich habe zwei Geschirrschubladen in meiner Küche", sagt sie, "eine auf jeder Seite der Spüle. Sie müssen sich nicht ganz nach unten beugen - Sie öffnen einfach die Schublade." Wenn es jedoch um Kühlschränke geht, zieht Levenstein Side-by-Side-Modelle den Schubladentypen vor, die "unnötiges Biegen erzwingen". Für welche Schubladen Sie sich auch entscheiden, entscheiden Sie sich für diejenigen mit selbstschließendem Gleiter.

"Flip" über Schränke

Bei der Entwicklung Ihres Entwurfs empfiehlt Levenstein außerdem, die Art und Weise zu üben, wie Sie Ihre Schränke verwenden, um sicherzustellen, dass sich die Türen ordnungsgemäß öffnen. "Wenn sie in die falsche Richtung gehen, fügt sie viel Ducking und Doppelmanöver hinzu", sagt sie. Drapaca schlägt eine andere Option vor: Schränke im europäischen Stil, bei denen die Tür nach oben gekippt wird und nicht zur Seite.

Lagerung, Outlets und Sitzplätze

Wie bei den meisten Dingen zählen Details. Lazy Susans und mehrstufige Aufbewahrungsregale sparen das Eindringen in einen oberen Schrank, so Drapaca, ebenso wie Regale und andere Aufbewahrungsoptionen, die an der Innenseite der Schranktüren angebracht sind.

Denken Sie auch an die Platzierung von Steckdosen: Levenstein bevorzugt besonders das, was sie "geheime Steckdosen" nennt, die sie "überall" versteckt. Sie sagt. "Ich entwerfe meine oberen Schränke so, dass sie etwa 5 cm nach unten über den unteren Rahmen hinausragen. Auf diese Weise kann ich einen Kanal von Auslässen durch den unteren Rand meiner oberen Schränke führen, und Sie können sie nicht sehen. Aber jederzeit, wenn Sie brauchen Um etwas anzuschließen, greifen Sie es einfach an und schließen Sie es an, egal, wo Sie sich befinden - Sie müssen keine Geräte herumschleppen. Diese sind besonders auf Inseln großartig - und wenn Sie ein Rezept von Ihrem Laptop bekommen. "

Levenstein ist auch ein großer Befürworter dieses alten Standby, des klassischen Küchenhockers. "Habe immer einen zur Hand", sagt sie. "Ich entwerfe gerne großzügige, offene Flächen für einen oder vorzugsweise zwei Hocker. Er sieht auch scharf aus. Der Hocker sollte einen Querträger haben, damit Sie Ihre Füße ruhen können. Sie können sich beim Mischen oder beim Mischen niederlassen jede Art der Zubereitung von Speisen. " Ein zusätzlicher Bonus, so Levenstein, ist: "Wenn die meisten Leute auf einem Hocker sitzen, sitzen sie im Gleichgewicht und üben eine bessere Haltung."

Design für Lefties

Linkshänder möchten auch auf Dinge wie die Ofenplatzierung achten. Wenn Sie Utensilien an die Wand hängen, stellen Sie den Ofen so auf, dass sich die Wand zu Ihrer Linken befindet, sodass Sie den Spatel leicht greifen können. Geschirrspüler sollten auch auf der linken Seite und nicht auf der rechten Seite der Spüle platziert werden.