Was ist der Unterschied zwischen einer Süßkartoffel und einer Yamswurzel?

Botanische Namen: Ipomoea Batatas

Interessanterweise werden orange Fruchtfleischsorten von Süßkartoffeln hauptsächlich nur in den Vereinigten Staaten und drei anderen Ländern konsumiert. Etwa 95% der weltweit angebauten Süßkartoffeln haben weißes Fleisch. Ja, es handelt sich tatsächlich um Süßkartoffeln und nicht um Yamswurzeln. Viele verwenden die Wörter Yam und Süßkartoffel austauschbar in Teilen der USA und in Kanada. Sie sind jedoch nicht gleich und stammen aus verschiedenen botanischen Familien.

Es wird oft erwähnt, dass diese Verwirrung bei den frühen Siedlern begann, die die Süßkartoffel mit dem falschen Namen genannt haben und das Problem heute noch besteht. Das USDA verlangt, dass orangefarbene Süßkartoffeln als Yamswurzeln gekennzeichnet werden. Echte Yamswurzeln werden jedoch meist in Afrika und der Karibik angebaut.

Hier sind einige weiße Süßkartoffelsorten, die Sie nächstes Jahr in Ihrem Gemüsegarten probieren können.

Weiße Yams - Ja, das ist eine Vielzahl von Süßkartoffeln, keine Yamswurzel. Es handelt sich um eine der ältesten Sorten, die aus verschiedenen Namen besteht - "Triumphs", "Southern Queen", "Popular Root", "Choker" und "White Bunch". Bei der Suche nach Brötchen oder Kartoffeln müssten Gärtner in Katalogen nach Süßkartoffeln suchen, um diese Sorten zu finden. Dies ist eine sehr ungewöhnliche Sorte, die auf Landesmessen und 4H-Meetings Spitzenpreise erzielen konnte. Die Ernte erfolgt normalerweise etwa 110 Tage nach dem Pflanzen.

Bonita - Als eine der süßesten Süßkartoffeln ausgezeichnet. Für Bonita wird der Zuckergehalt im Vergleich zu Sorten wie O'Henry doppelt so hoch angegeben. Wenn Sie nach einer großartigen Süßkartoffel suchen, um Pommes zu machen, dann sollten Sie dies tun. Diese Sorte hat ein helles, weißes Fleisch mit gelben Flecken und die braune Haut hat ein rosafarbenes Highlight. Es braucht viel Platz, um sich auszubreiten, da es 40 Zoll lang werden kann und bei 90 bis 100 Tagen reift.

Murasaki - Im Garten aufgrund seiner brillanten violetten Haut hervorstechend, kontrastiert es im Schnitt mit einem hellen, weißen Fleisch. Eine unterhaltsame Abwechslung, die viele Gespräche im Gemüsegarten und am Esstisch anstoßen wird. Diese als japanische Süßkartoffel bezeichnete Sorte wurde kürzlich vom LSU-Zuchtprogramm eingeführt. Diejenigen, die es geschmeckt haben, geben an, dass es einen nussigen Geschmack hat. Es dauert ungefähr 120 Tage nach dem Pflanzen, um diese wunderschönen, violetten Nudeln zu sehen.

O'Henry - Viele finden den Geschmack von 'O'Henry' anders als jede Süßkartoffel, die sie je gekostet haben. Sie wird als weich und ohne Fäden mit einem Hauch von Nuss und Honig beschrieben. Diese goldbraune Nudelcreme mit Sahne ähnelt stark ihrem Cousin aus Idaho, aber der Geschmack ist nicht von dieser Welt. Der Ertrag von Kartoffeln ist während der Ernte nach 100 Tagen sehr hoch, so dass Sie viel zu lagern und mit den süßen Kartoffelfreunden teilen können.

Nancy Hall - Beliebter alter Favorit mit hellem, weißem Fleisch und graubrauner Haut, auch bekannt als 'gelbe Yamswurzel', aber denken Sie daran, es ist keine Yamswurzel! Süßes leckeres Aroma ist nach dem Aushärten ausgeprägter als bei den meisten Süßigkeiten. Aroma gilt als die beste anpassbare Tischsüßkartoffel mit einem weichen und süßen Geschmack. Beste Vielfalt für südliche Gärten, obwohl die Pflanze nicht die schönste ist, aber das Gemüse lohnt sich am Ende.

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Es gibt Hunderte verschiedener Sorten oder Sorten von Süßkartoffeln in allen verschiedenen Farben, die für Ihren Garten ausgewählt werden können. Wenn Sie eine weiße Süßkartoffel anbauen, erhalten Sie eine großartige Möglichkeit, Ihre Freunde und Familie über das jahrhundertealte Missverständnis dieses wertvollen Gemüses aufzuklären, das wie eine Yamswurzel aussieht, aber nicht ist.