Viburnum Edule

Stephan Pietzko

Treffen Sie einen einheimischen Viburnum-Strauch, der in jede essbare Landschaft gehört. Viburnum edule hat eine Vielzahl von gebräuchlichen Namen, von denen einer Highbush-Cranberry ist. Weiße Blüten erscheinen vom späten Frühling bis zum Hochsommer, gefolgt von Beeren, die im Herbst reifen. Frühe Ureinwohnergruppen in Nordamerika schätzten Viburnum edule für seine schmackhaften Beeren.

Das Wort „edule“ im Namen Viburnum edule bedeutet essbar, was sich auf die Früchte bezieht, die dieses Viburnum produziert. Die gleiche Frucht führt auch zu einem der gebräuchlichsten Namen für Viburnum edule, Blaubeer-Cranberry. Die unreifen Beeren haben einen knusprigen und süß-sauren Geschmack, der einer Cranberry ähnelt.

Viburnum edule hat mehrere gebräuchliche Namen, einschließlich Elchbeere und Kürbisbeere. Elchbeere ist ein Hinweis, dass Elche sich an den Beeren schmecken. Auch andere Tiere wie Mäuse und Wühlmäuse werden von den Beeren zum Naschen gezogen. Die Beeren locken Vögel, was Viburnum Edule zu einem starken Kandidaten für einen Tier- oder Vogelgarten macht. Der Name Squashberry kommt von der Tatsache, dass die Samen in den Beeren flach sind wie ein Kürbiskern.

Dieser Viburnum-Strauch ist in Nordamerika beheimatet und wird normalerweise in Neu-England im Süden, einigen mittelatlantischen Staaten, im Norden von Zentralstaaten (Michigan, Wisconsin, Minnesota) und im pazifischen Nordwesten gesehen. Es ist auch in Kanada heimisch, einschließlich der Pazifikküste, wo Viburnum Edule bis nach Alaska wächst.

Viburnum edule neigt dazu, in höheren Lagen und meist an nassen Stellen zu wachsen - an den Rändern von Feuchtwiesen, Sümpfen und sehr feuchten Gebieten des pazifischen Nordwest-Regenwalds oder in Überschwemmungswäldern. Es bevorzugt Stellen mit reichlich Feuchtigkeit, was ein Hinweis darauf ist, dass es eine gute Wahl für eine matschige Gegend in einem Garten ist.

Weiße Blüten öffnen sich im späten Frühling und setzen sich im Hochsommer fort. Die Blüten locken zahlreiche Insekten, darunter auch wertvolle Bestäuber. Viburnum edule ist eine hervorragende Strauchwahl für einen bestäuberfreundlichen Garten.

Es ist auch ein großartiger Strauch für eine essbare Landschaft. Blüten verblassen, um Beeren zu bilden, die von grün über gelb bis rot reifen. Unreife Beeren sind knackig, und Sie müssen das Fleisch mit den Zähnen aus den Samen kratzen. Nach dem Frost werden die Beeren weicher, und viele Ureinwohner ernten die Früchte. Durch Frost wird der Geschmack komplexer, aber die süß-sauren Noten bleiben und vertiefen sich einfach.

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