Schatten-liebende Kräuter

Die meisten Kräuter ziehen es vor, an sonnigen Tagen zu wachsen, aber einige gedeihen im Schatten. Hier sind ein paar Kräuter, die jeden Tag bei vier oder weniger Sonnenstunden auskommen.

Tipps zum Anbau von Kräutern im Schatten

Alle im Schatten gezüchteten Kräuter werden groß, um nach der Sonne zu greifen. Kneifen Sie das Laub zurück, um die Pflanzen dicht zu halten und neues Wachstum zu fördern. Verwenden Sie zum Kochen immer neue Blätter. Älteres Laub hat einen bitteren Geschmack und eine zähe Textur.

In der Gartenarbeit erscheint das Wort "Schatten" selten alleine. Es wird normalerweise mit anderen Wörtern kombiniert, die den Grad der Schattierung angeben. In Ihrem Garten kann es beispielsweise hellen Schatten, gefilterten Schatten, Halbschatten oder Halbschatten geben. Bewerten Sie die Lichtintensität in Ihrem Garten und berücksichtigen Sie, wie viel Schatten Sie bei der Auswahl der zu pflanzenden Kräuter haben.

Schatten-liebende Kräuter

Zitronenmelisse (Melissa officinalis), ein mehrjähriges Kraut, das gegenüber USDA Zone 3 winterhart ist, verträgt Halbschatten und wächst in armen Böden gut, solange die Drainage gut ist. Es sät leicht. Zitronenmelisse kann in Tees, Salaten und Fischgerichten oder zu Obst verwendet werden. Ihre getrockneten Blätter können in Potpourris und Sachets verwendet werden. Pflanzen werden langbeinig und dünn, wenn sie nicht mehrmals im Jahr zurückgeschnitten werden.

Knoblauchzehen am besten in hellem Farbton wachsen und häufig schneiden, um die Produktion neuer Blätter zu fördern. Schnittlauch kann in Suppen und Salaten, als Beilage und als Gewürz für Geflügel, Fisch und Schweinefleisch verwendet werden.

Minze verträgt leichte Nuancen und kommt in verschiedenen Düften vor, darunter Pfefferminz, Minze, Apfel, Schokolade und Orange. Minze kann zum Würzen von Tees und Getränken oder zum Backen verwendet werden. Wachsen Sie Minze in Behältern, um Pflanzen in Schach zu halten.

Petersilie, Ein zweijähriges Kraut, benötigt in heißen Klimazonen Halbschatten und kann in Behältern oder Blumenkästen gezüchtet werden. Italienische Flache Petersilie hat einen besonders starken Geschmack. Petersiliensamen vor dem Pflanzen 24 Stunden einweichen lassen.

Süßer Waldmeister (Galium odoratum) ist eine Staude, die im Frühling sternförmige weiße Blüten trägt und in heißen Klimazonen Halbschatten benötigt. Es bevorzugt einen reichen Boden und kann zu einem Schädling werden, wenn man es nicht kontrolliert. Laub duftet nach getrocknetem Heu und wird zur Herstellung von Mai-Wein verwendet.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis), ein immergrüner Strauch, bevorzugt volle Sonne, kann aber in einem hellen Schatten wachsen. Es ist sehr aromatisch, wenn es gebürstet oder gequetscht wird, und wird zum Kochen von Fisch, Geflügel und Wild verwendet. Rosmarin kommt in aufrechten und niedergeschlagenen Formen. Letzteres kann an einer Wand oder in einem hängenden Korb wachsen.