Lächerlich einfache Tomatenrezepte für Ihre Gartenprämie

Wenn Sie Glück haben, in diesem Sommer eine Fülle von frischen, einheimischen Tomaten auf den Händen zu haben, kennen Sie die Vorzüge einer perfekt reifen, sonnenerwärmten Tomate. Sie wissen vielleicht auch über die Langeweile, die sich einstellt, wenn Ihre Tomaten Gangster werden und Sie mehr Fülle haben, als Sie vielleicht wissen, was Sie tun sollen.

Zum Glück sind Tomaten eines der einfachsten Gemüsesorten, das sich schnell und einfach umwandeln lässt. Einige grundlegende Rezepte, an die Sie sich diesen Sommer immer wieder wenden können, wenn Sie ein schnelles Abendessen, eine Vorspeise oder ein gesundes, sommerliches Gericht benötigen.

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Gazpacho

Gazpacho ist das perfekte Sommeressen: erfrischend, kühl und leicht, ich könnte es jeden Tag essen. Das Beste ist, dass Sie nicht nur Ihre zusätzlichen Tomaten, sondern auch Ihre Zwiebeln, Gurken und Jalapenos verwenden können. Es gibt eine Million Variationen, aber wenn es darauf ankommt, sind Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Salz, Olivenöl und Tomatensaft ein ziemlich leckeres Grundrezept, und mit diesen Versionen von Ina Garten oder Alton Brown können Sie nichts falsch machen von unserer Schwester-Website Food Network.

Foto von Sam Henderson

Caprese Vorspeise

Ein Caprese-Salat ist das einfachste Vorspeise- oder Hauptgericht, wenn Sie zusätzliche Tomaten haben. Kombinieren Sie Tomatenscheiben, dicke Scheiben Mozzarella von guter Qualität, ein Basilikumblatt und einen Spritzer guten Olivenöls sowie Salz und Pfeffer, und schon können Sie loslegen. Wenn Sie jedoch einige Kirschtomaten verschieben möchten, können Sie den gleichen Salat zubereiten wie ein süßer kleiner Vorspeise. Laden Sie einige Freunde zu einer Verandaparty ein und beeindrucken Sie sie mit Ihren Hosting-Talenten. Fügen Sie ein Glas Rosé hinzu und Sie haben den Sommer im Grunde gewonnen.

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Bruschetta

Bevor es Avocado-Toast gab, gab es Bruschetta. Ich habe Bruschetta als Party-Vorspeise gemacht, aber ehrlich gesagt würde ich diese köstliche Kombination aus frischen Tomaten und gutem geröstetem Brot als Hauptgericht essen. Wieder eine großartige Möglichkeit, diese Tomaten zu verbrauchen und Sie sofort zu der frischen, saisonalen italienischen Küche zu transportieren, die Sie nach dem nächsten Flugzeug nach Rom bringen lässt. Diese Version von Bobby Flay ist etwas arbeitsintensiver, mit einer Tapenade und weißem Bohnenpüree in der Mischung, würde jedoch zu einem großartigen Partystarter werden und Ihre Feinschmeckerfreunde mit der Mischung der Aromen beeindrucken.

Ein Grundnahrungsmittel des griechischen Esstisches: der griechische "Horiatiki" -Salat. Ich habe dieses hier auf einer Reise nach Griechenland gedreht und es gibt grüne und rote Paprikaschoten anstelle der traditionellen Gurken. Es war immer noch lecker.

Griechischer Salat

Nichts ist einfacher oder befriedigender als ein klassischer Horiatiki Salata: eine einfache Kombination aus Tomaten, Gurken, Kalamata-Oliven, Olivenöl, einer Prise Oregano und Feta-Käse. Manche Leute fügen dünn geschnittene rote oder weiße Zwiebeln hinzu. Aber machen Sie nichts mit Perfektion und fügen Sie Salat oder eine schicke Vinaigrette hinzu. Sie brauchen dafür kein Rezept, aber die kleinen Details zählen. Saat die Tomaten, schälen und entfernen Sie die Gurkenkerne, verwenden Sie das beste griechische Olivenöl, das Sie finden können, und eine Prise Rotweinessig. Übertreiben Sie es nicht auf dem Oregano: Nur ein wenig getrockneter Oregano ist gut. Oh, und erstaunliche Feta hilft: Fügen Sie den Feta und die Oliven hinzu, nachdem Sie die Gurken und Tomaten mit Öl, Essig und Gewürzen geworfen haben. Ich mag die Art und Weise, wie in Griechenland ein großes, leckeres Feta-Feld auf dem Salat serviert wird, sodass Sie Ihre perfekte Portion wählen können.

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