Empfohlene Erbstücksorten von Rüben

Botanische Namen: Beta vulgaris

Heirloom wird von Webster's Dictionary als „eine Gartensorte definiert, die seit Generationen in der Regel durch die Bemühungen von Privatpersonen überlebt hat“. Wenn Sie oft Samen oder Pflanzen kaufen, wird auf der Verpackung oder dem Etikett Erbstück angezeigt. Dies bedeutet einfach, dass diese Sorte über viele Jahrhunderte erhalten und nicht in irgendeiner Weise manipuliert wurde. Wenn das Saatgut aus dem 19. Jahrhundert stammt, wächst die gleiche Pflanzensorte wie in diesem Zeitraum.

Oft sind die Menschen, die den Samen retten, in Form von privaten Organisationen oder Samenbibliotheken, die in der ganzen Nation aufgetaucht sind. Mit Saatgut-Bibliotheken können Gärtner wissen, dass Samen, die auf unsere Vorfahren zurückgehen, für Generationen erhalten bleiben. Wenn Sie ein Saatgut-Sparer sind, google "Seed Libraries" und finden Sie eine in Ihrer Nähe oder treten Sie einer Online-Gruppe bei. In Artikeln aus dem Boston Globe und dem Wall Street Journel wurde über diese Bibliotheken aus dem neuen Zeitalter für Gärtner gesprochen, die alte Saatgutsorten teilen und schützen.

Hier sind einige Erbstücksorten, nach denen Gärtner schreien:

"Crosby Egyptian" - Eine andere Sorte, die nicht die Form Ihrer Rüben hat, sie ist flacher als rund. Die Wurzel ist fabelhaft, aber viele Gärtner schwärmen von den Grüns. Vom Sämling bis zum älteren Gemüse sind sie voller Geschmack und ein Muss für jeden, der Rüben liebt. Es wird gesagt, dass die "ägyptischen" Rübensorten in Deutschland entwickelt wurden und diese Sorte in den Vereinigten Staaten um 1880 populär wurde. Diese Sorte erhielt in den USA eine düstere Bestätigung Amerikanischer Garten und ist seit 1889 ein Liebling der Gemüsegärtner.

"Crapaudine" - Es wird angenommen, dass die Rübensorte das älteste verfügbare Erbstücksamen ist, das 1000 Jahre alt ist. Im französischen Buch, Der Gemüsegarten, 1885 veröffentlicht, gilt sie als eine der ältesten bekannten Sorten. Dies ist eine sehr, sehr seltene Auswahl, und wenn Sie Samen finden können, kaufen Sie sie sofort. Wie viele ältere Sorten ist es die Form einer Karotte, aber der Geschmack wird von Spitzenköchen auf der ganzen Welt gefordert.

'Cylindra' - Möchten Sie Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Dinnerparty beeindrucken? Servieren Sie 'Cylindra' -Rüben, die eher wie eine Karotte aussehen als eine Rübe. Diese dänische Erbstücksorte stammt aus den 1880er Jahren und hat zwei weitere Namen, darunter "Formanova" und "Butter Slicer". Der letztere Name wird aufgrund seiner weichen und wünschenswerten Textur erhalten. In der fast burgunderroten, zylindrischen Form geht der Name offensichtlich auf. Bei vollem Wachstum nach 60 Tagen messen die meisten bei einer Länge von typischerweise 6 bis 9 Zoll.

'Gelb zylindrisch' - Dies ist eine Vielzahl von Rüben, was bedeutet, dass sie mehr länglich als rund ist. Dieses seltene europäische Erbstück wurde ursprünglich als Tierfutter verwendet, aber viele Feinschmecker finden dieses kulinarische Vergnügen und fügen es zu ihren Gärten hinzu. Die Farbe ist goldgelb auf der Haut und das Fleisch ist weiß. Es wird in der Regel jung geerntet und verwendet, um Salate zu toppen oder als Beilage zu braten.

'Golden' - Diese Sorte stammt aus den 1820er Jahren oder früher. Wenn Sie keine Rüben mögen, kann dies eine Sorte sein, mit der man anfangen kann, da der Geschmack sehr mild ist und im Gegensatz zu Rottönen. Die Grüns sind auch sehr lecker. Nach dem Pflanzen sind die Ernten nach 55 Tagen zur Ernte bereit.

'Chioggia' oder 'Bassano' - Die Streifen treten im Inneren des Gemüses auf und geben ihm ein Zuckerrohrmuster. Diese Erbstücksorte wurde Ende 1840 erstmals der amerikanischen Öffentlichkeit vorgestellt. Sie wurde nach einem Fischerdorf in Norditalien benannt, in dem sie Anfang des 19. Jahrhunderts zum ersten Mal kultiviert wurde. Es kann auch nach den Namen gehen: Candy Stripe oder Bull's Eye Beet.

'Albino' - Ursprünglich aus Holland stammend, haben diese Gourmet-Weißrüben einen sehr süßen Geschmack ohne die rote Verfärbungsqualität ihrer Gegenstücke. Die Erträge sind hoch und es wird davon ausgegangen, dass sie etwa 50 bis 55 Tage nach dem Pflanzen auftreten. Der süße, süße Geschmack macht es ungewöhnlich. Ideal zum Kochen, Beizen, Backen und Einfrieren. Es wird auch darauf hingewiesen, dass es zur Zuckerherstellung verwendet werden kann.

'Albina Vereduna' - Diese Erbstücksorte stammt aus den Niederlanden. Es ist eine sehr lohnende Sorte, die für ihren süßen Geschmack geschätzt wird. Seine einzigartige weiße Haut und Fleisch ist ein zusätzlicher Bonus. 'Albina Vereduna' ist eine tolle Beilage, wenn es um Fisch und Hühnchen geht. Wie alle Rote-Bete-Wurzeln sind die Blätter reich an Vitaminen und Nährstoffen. Köstlich gerieben und roh oder in Kombination mit anderen Sorten wie "Bull's Blood" und "Golden" serviert.

Ob rote, goldene, gestreifte oder weiße Rüben - alle diese Sorten haben eine wunderbare Geschichte mit Gärtnern, und es wäre eine verpasste Gelegenheit, in diesem Jahr nicht mindestens eine im Garten zu probieren.

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