Schnell wachsendes Gemüse für Frühling und Herbst

Radieschen sind das pflanzliche Äquivalent von "Sofortbefriedigung". Sie sind eines von nur einer Handvoll Gemüse, das ein Gärtner zu Beginn eines Monats aus Saatgut säen und bis zum Monatsende ernten kann. Die einzige Möglichkeit, Radieschen schneller zu bekommen, besteht darin, einen aus dem Supermarkt nach Hause zu bringen. Andere schnelle Ernten umfassen Baby-Salat-Gemüse, Rüben und Frühlingszwiebeln. Wenn das Wetter mitspielt, ist es manchmal möglich, in der Zeit, in der Radieschen reifen, einige Rüben zu pflücken.

Schnelle Ernte ist ein gutes Gemüse für Kinder, da sie kurz nach der Aussaat gepflückt werden können. Aber sie sind auch für den Rest von uns ein wirksames Stärkungsmittel. Sie starten nicht nur die Saison im Gemüsegarten, sondern sind auch das erste Gemüse aus eigenem Anbau, das nach einem Winter mit Lebensmitteln an den Tisch kommt. Und schmeckt immer am besten.
Da es sich bei all diesen Sprintern um kühle Saisonfrüchte handelt, ist das ideale Zeitfenster für die Aussaat relativ kurz. Hier in West-Pennsylvania (USDA-Zone 5b) haben wir im Frühling etwa zwei Monate gutes Radieschenwetter und im Herbst noch eineinhalb Monate. Es ist sicherlich möglich, Radieschen danach zu pflanzen, aber Gärtner, die experimentieren, stellen schnell fest, dass die Hitze direkt mit der Bodentemperatur zusammenhängt. Wurzeln, die im Frühling angenehm spritzig werden, werden im Juli feurig heiß, wenn sie aus dem Boden gezogen werden.

Im Frühling gezüchtete Radieschen sind weniger anfällig für Spaltungen und Prickeln - zwei Probleme, die mit dem Bewässern zusammenhängen. Die Wurzeln dehnen sich so schnell aus, dass der Boden, wenn er wie im Sommer häufig austrocknet, nach einem guten Einweichen buchstäblich an den Nähten platzt. Markant ist die schwammige Textur, die Radieschen erwerben, wenn sie zu reif werden. Wende dich nicht zurück - es dauert nur ein oder zwei Tage.
Wenn Sie Rettichsamen aussäen, pflanzen Sie etwa einen halben Zoll tief und der Rest etwas tiefer. Diejenigen, die sich in der Nähe der Oberfläche befinden, keimen schneller und verlängern die Ernte um einige Tage. Die tieferen Wurzeln sind später, aber größer als die flachen. Einer der "Vorteile" der Frühlingsaussaat ist, dass sich Insekten normalerweise nicht so früh rühren. Flohkäfer und Wurzel-Maden wachen gerade auf, wenn die erste Ladung Radieschen in einen Salat geschnitten wird. Wanzen werden später im Sommer ein Problem sein, aber im Moment sind die Wurzeln so glatt und fest, fast perfekt, ohne sich um Schädlinge sorgen zu müssen.

Wachsende Rüben, Schalotten und Grüns

Wenn das Wachstum der Rübchen anschwillt, können Gärtner wieder mit der Aussaat beginnen. Die meisten Gemüsesaatgutfirmen bieten nur eine oder zwei Rübensorten an. Am bekanntesten ist 'Purple Top White Globe', der Standard, nach dem Rüben beurteilt werden. Eine Erbstücksorte, genannt 'Pinfeather', trägt grüne Schultern an großen weißen Wurzeln. "Schneeball" ist reines Weiß.

Wie Radieschen werden Rüben im Frühling oder Herbst ausgesät, obwohl viele Gärtner den Geschmack von Herbstwurzeln bevorzugen, weil sie weniger bitter sind. "Red Milan" wird besonders für die Frühjahrspflanzung empfohlen. Rübensamen früh säen. Dünne die Ernte oft aus, um den Wurzeln viel Raum zum Quellen zu geben. In wenigen Wochen nach der Aussaat können die ersten Baby-Globen gezogen werden. Überprüfen Sie danach regelmäßig die Reihe - Rüben reifen mit erstaunlicher Geschwindigkeit.

Die Frühlingszwiebeln sind die schnellsten, die innerhalb weniger Tage nach der Pflanzung fertig sind, wenn Sie mit einer Handvoll "Zwiebelbündel" beginnen. Die Frühlingszwiebeln sind ein wenig knifflig, da die Samen feinkörnig sind und die Transplantationen frühzeitig in Innenräumen beginnen müssen. Aber viele Saatgutfirmen bieten Bündel vorgefertigter Frühlingszwiebeln an, die sie zu dem von Ihnen gewünschten Datum versenden, um die Erntezeit zu verkürzen.

Salatgrüns sind so reichlich vorhanden, dass es unmöglich ist, alle verfügbaren Sorten zu beschreiben. Salate werden nie langweilig, wenn Sie Frühlingssalate mit spritzigem Rucola und Blattspinatblättern mischen. Und kein Quick-Crop ist vielseitiger als Grüns.

Sobald sie ankommen, sind schnelle Ernten weg. Mit Schatten und Nebeln ist es möglich, noch ein oder zwei Wochen herauszuplatzen, aber es ist viel einfacher, diese zusätzlichen Tage mit angehobenen Betten an den Beginn der Saison anzuhängen.

Für optimalen Geschmack und Frische üben Sie die Aussaat. Zögern Sie nicht. Ziehen Sie einfach Pflanzen heraus, die ihre Blütezeit überschritten haben, auch wenn sie kompostiert werden müssen. Aussaat frisches Saatgut an ihrer Stelle, und in einem Augenblick wird eine weitere Reihe zur Ernte bereit sein.

Lindsay Bond Totten, eine Gärtnerin, schreibt für Scripps Howard News Service über Gartenarbeit.