Lila Spitzenrüben

Botanische Namen: Brassica Rapa

Die Rübe (Brassica Rapa) wird weltweit für seinen schmackhaften, geschwollenen unteren Stängel und seine nahrhaften Blätter angebaut. Bei kühlem Wetter in vielen Böden leicht anzubauen und reift sehr schnell von Samen zu Tisch.

Einige Gärtner bauen Sorten an, die speziell für ihre zarten, leicht behaarten Blätter entwickelt wurden, Rübengrüns, die mit den Vitaminen A, B, C und K, Folat, Eisen, Kalzium und Thiamin beladen sind. Die jungen können roh gegessen werden, während ältere Blätter wie Spinat oder Grünkohl gekocht werden.

Die knollenartigen Rübenwurzeln, die rundlich oder konisch sind und zum Teil im Boden wachsen, sind im Alter etwas scharf und bitter, aber kalorienarm und sehr ballaststoffreich, die Vitamine A und C und die gleichen krebsbekämpfenden Verbindungen Brokkoli und Kohl. Sie können roh, geröstet, gekocht oder püriert werden und werden häufig mit anderen Wurzelfrüchten in Eintöpfen kombiniert.

Rüben werden auch als Viehfutter sehr geschätzt und können auf Feldern gelassen werden, um im Winter sogar unter Schnee zu weiden. Aus diesem Grund werden sie auch von Jägern gepflanzt, da sich die besten Aromen, die der Hirsch bevorzugt, nach kühlem Wetter entwickeln - gerade rechtzeitig für die Jagdsaison.

Lila Rüben

Die meisten Rübenwurzeln sind normalerweise innen und außen weiß, obwohl einige rote oder gelbe Haut und gelbes, rotes oder gestreiftes Fleisch haben können, wenn sie reif sind. Die beliebtesten Sorten haben jedoch weiße Wurzeln, die sich an den oberen Stellen, wo die Sonne auf sie scheint, violett färben. Es gibt viele gute Auswahlmöglichkeiten, aber die Standardsorte Purple Top White Globe hat glatte, fast runde und cremefarbene Wurzeln mit hellvioletten Schultern. Es kann leicht die Größe von Amans Faust erreichen, ist aber viel milder und süßer, wenn es nur mit einem Durchmesser von zwei oder drei Zoll aufgenommen wird.

Andere großartige violette Top-Rüben sind Royal Crown und Royal Globe, die im Gegensatz zum offen bestäubten Erbstück Purple Top White Globe moderne Hybriden sind.

Wie man Lila Rüben wachsen lässt

Purpurrote Rüben wachsen am besten bei kühlem Wetter und werden bei heißen Temperaturen hart und bitter. Die meisten Gärtner pflanzen sie im späten Frühjahr, wenn die Böden 50 ° C oder mehr erreichen; Da sie Frost und leichte Frostsituationen aushalten können, können in langwachsenden Jahreszeiten Rüben im Spätsommer und Herbst erneut bepflanzt werden.

Sie wachsen am besten in voller Sonne und auf durchlässigen, mäßig fruchtbaren Böden. Säen Sie das Saatgut dünn über den Boden, harken und stoßen Sie es sanft ab, um das Saatgut nicht mehr als einen Viertel Zoll zu bedecken, und wässern Sie leicht, damit das Saatgut anfängt zu keimen. In warmen Böden sollte das Saatgut innerhalb von zwei Wochen auftauchen.

Wenn die Pflanzen wachsen, benötigen sie zusätzlichen Raum, so dass sie dünner werden, bis die verbleibenden Pflanzen einen Abstand von drei oder vier Zoll haben. Kleine verdünnte Pflanzen können gekocht und gegessen werden.

Ernten Sie die Kohlrabi während des Wachstums und beginnen Sie, wenn sie klein sind, und lassen Sie einige wenige größere Wurzeln. Sie werden wochenlang im Kühlschrank aufbewahrt, sollten jedoch bei längerer Lagerung an einem kühlen, dunklen und feuchten Ort aufbewahrt werden.

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