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Outdoor-Küchentrends
Mit freundlicher Genehmigung von Danver.
Wenn Sie sich in der freien Natur mit einem gekühlten Bier kuscheln möchten, während die Briketts auf dem neuesten Stand sind, sind Sie auf jeden Fall in guter Gesellschaft. Laut der Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA) enthalten mehr als 75 Prozent aller US-Haushalte einen Grill oder einen Raucher im Freien.
Das ist zwar beeindruckend, aber nur ein Teil der Geschichte. Heute nutzen mehr Amerikaner als je zuvor das Leben im Hinterhof im Freien und bringen ihre kulinarischen Fähigkeiten - und so ziemlich alles andere - mit sich.
„Die Küche war schon immer das Herzstück des Hauses“, sagt Mitch Slater, Inhaber von Danver Stainless Steel Cabinetry in Wallingford, Connecticut. „Diese Idee hat sich jedoch im Freien durchgesetzt. Immer mehr Menschen wünschen sich Wohnbereiche im Freien mit voll funktionsfähigen Küchen und nicht nur mit dem rollenden Grillwagen. “
Obwohl das Leben im Freien seit dem Erscheinen des Weber-Wasserkocher-Grills vor mehr als einem halben Jahrhundert im Trend liegt, hat die Bewegung im Freien in den letzten Jahren epische Ausmaße angenommen. Weber's Grill Watch Survey, eine jährliche Studie von Drittanbietern zum Thema Outdoor-Kochen, stellt fest, dass die Ausgaben für Outdoor-Geräte in diesem Jahr in der letzten Saison um mehr als 8 Prozent gestiegen sind. Dies ist angesichts der jüngsten Wirtschaftslage eine bemerkenswerte Zahl.
Hersteller von Grillprodukten sind definitiv auf der Welle, sagt Leslie Wheeler, Kommunikationsdirektorin für HPBA. "Der übergeordnete Trend ist jetzt die Flexibilität", sagt Wheeler. „Die Menschen wünschen sich Optionen, und die Hersteller reagieren mit einer großen Auswahl an Zubehör und Erweiterungen zu allen Preisen.“
Der Nervenkitzel dieses Alles-Alles-Grills
Mit freundlicher Genehmigung von Danver.
Spazieren Sie im Frühling in ein Lowes oder Home Depot und Sie werden wahrscheinlich von einer Phalanx glänzender Grilleinheiten begrüßt. Die vorderste und mittlere Position dieser All-in-All-Outdoor-Geräte sind ein Indiz dafür, wie wichtig die Welt der Outdoor-Küche in der amerikanischen Kultur geworden ist und wie sich Outdoor-Kochen weiterentwickelt.
Erst vor wenigen Jahren verfügte ein 30 Zoll breiter Gasgrill der Spitzenklasse über ein paar 12.000 BTU-Brenner und seitliche Erweiterungsböden zum Aufbewahren von Gewürzen. Die Preise lagen bei 2.000 USD.
Verbraucher fordern heute Flexibilität und Qualitätskonstruktion. Es gibt zahlreiche Optionen und Zusatzfunktionen, und die heutigen gasbetriebenen Flammenwerfer können bis zu 12 Edelstahlbrenner (42.000 BTU) mit variabler Temperaturregelung, Seitenbrenner für kochendes Wasser und Heizsaucen, eine elektronische Zündung, ein Warmhaltegestell und ein eingebauter Infrarot-Grill, der speziell für Steaks mit einem Hauch von Außencharakter gestaltet wurde, alles für unter 1.600 US-Dollar.
Sie können sich nicht entscheiden, ob Sie Kohle oder Gas wünschen? Sie müssen sich nicht entscheiden, es gibt verschiedene Hybridgrills, mit denen Sie zwischen den beiden wechseln können. Im High-End-Bereich beginnt das Hybrid Fire Grill System von Kalamazoo mit rund 11.000 US-Dollar. Das System bietet mehr als Zweistoffbrenner, es verfügt auch über Infrarotbrenner, die in Verbindung mit der leistungsstarken motorisierten Rotisserie funktionieren. Das Gerät umfasst eine Feuergrillschublade, ein Wärmegestell und eine Grillfläche, die 33 "x 22" misst. Wenn sich $ 11.000 außerhalb Ihrer Preisspanne befindet, führen sowohl Char-Broil als auch Sears Duel-Fuel-Modelle ab ca. 229 $.
Stil ist auch für die Verbraucher wichtig. Zum ersten Mal berichtet Weber's Grill Watch Survey, dass die meisten Grillbesitzer für ihren nächsten Grill eine farbige Oberfläche wählen werden. Über 50 Prozent aller Grillbesitzer suchen nach einem Hauch von Farbe, um den Grill zu betonen, wobei Schwarz den ersten Platz einnimmt, gefolgt von Rot / Ziegelrot und Blau. Bei Grillern unter 35 Jahren ist der Wunsch nach Farbe noch größer: 61 Prozent geben an, dass der nächste Grill Farbe haben soll.
Alles und die Küchenspüle
Mit freundlicher Genehmigung von Kalamazoo Outdoor Gourmet.
Die Kochleistung von Grillgeräten ist jedoch nur ein Teil der Geschichte. Der übergeordnete Trend bringt das gesamte Küchenerlebnis nach draußen - zusammen mit einem guten Maß an Essens- und Familienzimmerausstattung. Wetterfeste Schränke, Beleuchtung, Möbel, Stauraum, Kamine, Raumheizung, Kühlschränke und Musiksysteme wandern in die Wildnis des Hinterhofs und vergrößern den Wohnraum erheblich.
Früher hatten nur High-End-Häuser eingebaute Außengrills, aber heutzutage werden dauerhafte Kochstrukturen immer besser erreichbar. Laut Kalamazoo Gourmet "sind heutzutage mindestens 75% des Umsatzes mit High-End-Grills eingebaute Modelle gegenüber Wagenversionen. Und dieser Prozentsatz hat in den letzten 10 Jahren stetig zugenommen."
"Das Leben im Freien wird zu einem zentralen Punkt im Haushalt", sagt Matt Chadwick von Chadwick Outdoor Kitchens in Naples, Florida, "und die Kategorie der Outdoor-Geräte explodiert einfach." Chadwick, ein professioneller Architekt, hat sich vor zwei Jahren ausschließlich auf die wachsende Nachfrage nach Outdoor-Küchen konzentriert.
„Im Moment gibt es so viele Innovationen“, sagt er. „Es ist mehr als nur kochen; Es geht darum, zu unterhalten und sich draußen wohl zu fühlen. “
Ein typischer Chadwick-Kunde kann eine ganze Reihe von Edelstahl-Schränken verlangen, die mit Granit-Arbeitsplatten belegt sind und in einer Open-Air-Struktur mit Fliesenböden, Deckenventilatoren, einstellbarer Beleuchtung und einem Lebensmittelvorbereitungszentrum untergebracht sind.
Von dort aus können Spülen, Kühlschränke, Weinkühler, Wärmeschubladen, Fritteusen und Eisbereiter hinzugefügt werden - alles UL-gelistet für den Außeneinsatz. Chadwick schätzt, dass ein typischer, zehn Meter langer Lauf einer seiner Outdoor-Küchen etwa doppelt so viel kostet wie eine Indoor-Küche oder 15.000 bis 20.000 Dollar.
Pulverbeschichtete Metallschränke, die wie Holzmaserung aussehen. Mit freundlicher Genehmigung von Danver.
Edelstahlschränke
Ein schnell aufsteigender Star der Outdoor-Küche ist das Edelstahlgehäuse. Unempfindlich gegen Witterung, Fäulnis und Insekten sind Edelstahlschränke mit fast ebenso vielen Optionen erhältlich wie individuelle Indoor-Varianten. Sie können mehrere Tür- und Schubladenkombinationen, Spüleneinheiten, Papierkorb und abschließbare Ablage auswählen.
Viele Hersteller, wie beispielsweise Viking, stellen Schränke her, die für ihre Produktlinien proprietär sind. Einige, wie beispielsweise Danver, stellen Schränke her, die für eine Vielzahl von Grillgeräten und Außengeräten ausgelegt sind.
Danver bietet auch Schränke mit speziellen Beschichtungen für Küstenregionen an. Darüber hinaus hat das Unternehmen kürzlich ein pulverbeschichtetes Finish eingeführt, das der Holzmaserung sehr nahe kommt und dem Design der Outdoor-Küche eine völlig neue Dimension verleiht.
Weber Grills
Bild mit freundlicher Genehmigung von Weber.
Der städtische Griller
Eine voll funktionsfähige Outdoor-Küche passt zwar gut in eine Vorstadtumgebung, das bedeutet jedoch nicht, dass die Bewegung im Freien nur für diejenigen mit einem Viertel Hektar gilt. Das Leben im städtischen Außenbereich ist auf jeden Fall auf dem Vormarsch, was durch kleinere, speziell für Balkone und Gemeinschaftspatios gebaute Grilleinheiten ermöglicht wird.
Beachten Sie, dass die Gemeinden in der Regel Verordnungen haben, die die Verwendung von Grills und Herden in offenen Räumen streng regeln. In New York City ist beispielsweise die Verwendung eines mit Propangas betriebenen Grills auf einem Balkon verboten. Überprüfen Sie Ihre örtliche Baubehörde.
Mit klappbaren Seitenböden und einem knapp zwei Meter breiten Schrank passt der RED Urban Infrared Grill von Char-Broil perfekt auf eine kleine Terrasse oder einen Balkon. Trotz seines Namens ist es kein echter Infrarotbrenner, sondern setzt für seine Kochleistung auf Propan und Strahlungswärme. Trotzdem ist der Preis unter 300 US-Dollar eine beliebte Wahl.
Webers tragbarer Q 200 Gasgrill ist nur 26 Zoll groß und wiegt nur 35 Pfund und bietet 280 Quadratmeter Grillfläche - groß genug, um 24 Bälger zu kochen. Für etwa 150 US-Dollar wird dieser kleine Tiger vom Grill den anspruchsvollsten Gourmet-Feinschmecker begeistern. Als Bonus ist der Q 200 ein gern gesehener Begleiter für diese Heckpartys.
Mit freundlicher Genehmigung von Kalamazoo Outdoor Gourmet.
Es ist keine Lieferung - es ist mein Pizzaofen im Hinterhof
Das heißeste Außengerät von heute ist der Pizzaofen. Wenn Sie nach der perfekt gebackenen Pizza suchen, mit leicht verkohlten Käseblasen und knuspriger Kruste - und, um ehrlich zu sein, wer ist das nicht? - dann kann ein Pizzaofen im Freien das Gerät Ihrer Träume sein.
Bei denjenigen, die es sich leisten können, und dem Neid derer, die es nicht können, immer beliebter: Eine der mit Stein ausgekleideten, aus Edelstahl gefertigten, bogenförmigen Schönheiten von Kalamazoo Outdoor Gourmet könnte das Leben in Innenräumen von selbst überflüssig machen. Obwohl der Preis atemberaubend sein kann - der offene Artisan Fire Pizza Oven im Norden von sechs Riesen - die Ergebnisse sind großartig.
"Pizzaöfen sind definitiv eines der heißesten Produkte für Outdoor-Küchen", sagt Chris Mordi, Vizepräsident für Kommunikation bei Kalamazoo. Wenn holzbefeuerte Pizzen Ihrem Geschmack mehr entsprechen, ist das Vesuvio Grande von Chicago Brick Ovens ein stationäres Modell mit Ziegeln, das Ihnen 12.000 US-Dollar einbringen wird - oder was Sie für 2.000 mittlere Pizzen mit zwei Toppings bezahlen würden zu Ihnen von Domino geliefert.
Zu viel? Entscheiden Sie sich für das KettlePizza Basic Pizzaofen-Set. Das Kit passt auf einen handelsüblichen Holzkohlegrillgrill, der in einen Pizzaofen umgewandelt wird. Der Eintrittspreis beträgt nur 140 US-Dollar.
Zubehör
Mit freundlicher Genehmigung von Fire Wire.
Während große Gegenstände wie Luxusgrills und Pizzaöfen die prahlerischen Mittelstücke der Außensuite sein können, verstärken die meisten Hersteller ihre Bemühungen, um Marktanteile mit kleineren Gebrauchsgegenständen zu gewinnen, die speziell für den Außeneinsatz entwickelt wurden. Einige der interessanteren sind: