Wie man Rüben in Essig legt

Botanische Namen: Beta vulgaris

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rüben zu beizen. Es hängt wirklich davon ab, wie schnell und wie oft sie für Ihr konsumierendes Vergnügen benötigt werden. Hier ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Rüben zu gurken, damit sie heute zum Abendessen gegessen werden können.

Denken Sie daran, dass das Beizen etwa 30 Minuten braucht, um Geschmack zu gewinnen - wenn es am Tag davor erfolgt, wird der Geschmack stärker.

Zutaten benötigt:

3 Tassen gedünstete rote Rüben, in Scheiben geschnitten

1 kleine rote Zwiebel (oder bevorzugte Wahl)

½ Tasse Rotweinessig

2 EL Zucker (oder Zuckerersatz)

1 Zimtstange

4 ganze Pfefferkörner

2 ganze Nelken

Schritt eins:

Rüben dämpfen können Sie entweder auf dem Herd oder in der Mikrowelle - ganz wie Sie es wünschen. Bei der Zubereitung der Rüben die Stiele entfernen und die Außenhaut mit einem Gemüseschäler entfernen. In 1/2 bis 1 Zoll große Stücke schneiden. Auf dem Herd einfach 10 bis 15 Minuten in kochendes Wasser geben, bis die Rüben gabelig sind. Legen Sie die Mikrowelle in die Mikrowelle (dies ist mikrowellengeeignet) mit mehreren Zentimetern Wasser. Abdeckung. Kochen Sie für 8 bis 10 Minuten. Entfernen Sie vorsichtig die Abdeckung, um zu sehen, ob Rüben zart sind. Wenn nicht, Kochvorgang bis zur bevorzugten Konsistenz fortsetzen. Stellen Sie Rüben bis zur Verwendung beiseite. Kann bis zu einer Woche im Voraus abgedeckt werden.

Schritt zwei:

Alle Zutaten mit Ausnahme der Rüben in einem mittelgroßen Topf mischen. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung kocht. Kochender Essig kann die Nebenhöhlen reinigen. Halten Sie daher Gesicht und Nase in einiger Entfernung. Die kochende Mischung 4 bis 6 Minuten abdecken. Prüfen Sie, ob Zwiebeln nach Ihren Wünschen zubereitet werden. Wenn Sie nicht weiter kochen, bis Zwiebeln die gewünschte Knusprigkeit aufweisen.

Schritt drei:

Sobald die Beizmischung 4 bis 6 Minuten gekocht hat, werden die Zwiebeln zu Ihrer Zufriedenheit gekocht. Entfernen Sie die Flüssigkeit aus dem Ofen, gießen Sie übergestrichene Rüben, bedecken Sie sie und legen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank, um sie abzukühlen und zu marinieren. Das Marinieren kann auf Wunsch auch länger durchgeführt werden.

Eingelegte Rüben sind ein guter Ersatz anstelle von anderen sauren Nebenbestandteilen wie Pickles. Sie schmecken nicht nach eingelegten Rüben, die im Supermarkt gekauft werden. Wenn Sie Ihre eigenen Rüben anbauen, stellen Sie sicher, dass sie von hoher Qualität sind. Der Kauf auf den lokalen Bauernmärkten ist jedoch auch ideal. Denken Sie daran, die Grüns für andere Rezepte aufzubewahren, die später in der Woche erstellt werden können, z. B. als Spinat, um eine Rahm-Rübe-Gericht zu machen, oder als Grünkohl gebraten, um Chips zu erzeugen.

Es gibt verschiedene Rezepte zum Beizen. Es macht Spaß, verschiedene Rezepte zusammen zu mischen oder mit einem zu beginnen und geringfügige Anpassungen vorzunehmen, um den Geschmack nach meinem Geschmack zu verändern.

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