Aromatische Kräuter verbessern Sommergerichte

Wynn Myers

Der Gedanke an die Sommerküche erinnert oft an aromatische gegrillte Steaks und Hähnchen, leichte leckere Saucen und leckeres frisches Obst und Gemüse. Die Verwendung von Kräutern, um diese herzhaften Favoriten weiter zu verbessern, ist ein einfaches und erfreuliches Projekt.

Aus: Melissa Caughey

Melissa Caughey

Basilikum

Basilikum ist eine großartige Ergänzung zu Sommersalaten und ist eine leckere Garnitur für Fisch-, Hühner- und Gemüsegerichte; Es ist auch eine wichtige Zutat in Pesto-Sauce. Um frisches Basilikum richtig zu ernten, kneifen Sie einfach einen kleinen Zweig, den Stiel und alles direkt über einem Satz Blätter ab. Durch das schrittweise Entfernen der Zweige auf diese Weise wird die Pflanze gesund gehalten und neues Wachstum gefördert.

Oregano

Oregano ist ein traditioneller Begleiter von Tomaten und eine der Hauptkräuter in vielen Rezepten mit Spaghetti-Sauce. Es eignet sich auch hervorragend zum Bestreuen von Pizza. Aber hör nicht auf. Verwenden Sie dieses Kraut nicht nur zu gekochten Speisen, sondern auch zu frischen Lebensmitteln. Zum Beispiel: Etwa ein Dutzend frische, im Garten angebaute Tomaten in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und mit frisch geernteten Oreganoblättern bestäuben.

Dill

Dill hat eigentlich zwei Teile, die zum Kochen verwendet werden: das Saatgut und das Unkraut. Die Samen werden hauptsächlich als ästhetische Akzente verwendet, da sie nicht so viel Geschmack wie das Unkraut hinzufügen. Dill-Unkraut macht einen guten Geschmack für gegrillten Fisch: Zerreißen Sie es einfach in kleine Zweige und bestreuen Sie den Fisch vor dem Grillen.

Lavendel

Lavendel ist eine beliebte Zutat für Potpourri und Aromatherapie und bietet eine Reihe von kulinarischen Anwendungen. Dieses duftende Kraut ist eine köstliche Beilage für frischen Obstsalat.

Minze

Es ist allgemein bekannt, dass Minze und Schokolade ein tolles Team bilden (denken Sie an Minz-Schokoladeneis), aber haben Sie jemals daran gedacht, Ihre hausgemachten Schokoladen-Leckereien mit frischen Minzzweigen aus Ihrem Kräutergarten zu schmücken? Dieses Geschmackserlebnis werden Sie nicht so schnell vergessen.

Thymian

Thymian ist nicht nur eine robuste, verkehrsresistente Bodendecke im Hof, sondern auch eine köstliche Ergänzung zu einer großen Auswahl an Lebensmitteln. Schneiden Sie einige Zweige von der Pflanze ab und werfen Sie sie in eine Marinade, bevor Sie sie zu Fleisch hinzufügen.

Debbie Wolfe

Rosmarin

Rosmarin gehört zu den beliebtesten Köchen der Welt und ist eines der vielseitigsten Kräuter im Garten. Neben den vielen traditionellen Anwendungen eignet es sich auch als perfekter Backpinsel zum Auftragen von Olivenöl auf Fleisch oder Fisch vom Grill. Und noch ein guter Rosmarintipp: Wählen Sie einen stabilen Stiel (nicht zu kurz), reinigen Sie die Blätter bis zu einem Ende und verwenden Sie ihn als Spieß für kleine Fleisch- oder Gemüsewürfel.

Zitronengras

Was kann man für Instant Lemon Chicken besser als Zitronengras verwenden? Die duftenden Blätter der Pflanze können unter das Huhn gewickelt oder umwickelt werden, während es brät, um ein herrliches Zitronenaroma zu erzeugen.

Spitze: Ich wünschte, Sie könnten eine Auswahl an aromatischen Kräutern anbauen, aber den Platz nicht finden? Versuchen Sie dies: ein hängender Kräuterball. Kaufen Sie eine fertige Kugel aus Sphagnum-Moos in Ihrem örtlichen Gartencenter und pflanzen Sie dann kleine Teile Ihrer Lieblingskräuter in Abschnitten auf der gesamten Oberfläche. Hängen Sie sich an einem Ort mit ausreichend Licht und Nebel auf, damit die Kräuter hydratisiert bleiben. Dann einfach ernten und genießen.