Sind Rüben ein Gemüse?

Botanische Namen: Beta vulgaris

Rote Beete oder Rote Beete, wie sie gewöhnlich außerhalb der Vereinigten Staaten genannt werden, ist ein Wurzelgemüse, das im Mittleren Osten in den 8 Jahren domestiziert wurde^th Jahrhundert v.Chr. Diese Wurzelfrucht stammt aus dem Mittelmeerraum aus den Meerrüben, die noch heute wild wachsen. Es wurde dann hauptsächlich zu medizinischen Zwecken verwendet, bis die französischen Köche ihr Potenzial als Beilage erkannten. Es wird gesagt, dass Rüben bei Lebererkrankungen helfen und den Blutdruck senken können, wenn sie in Kombination mit einigen Arzneimitteln angewendet werden. Die meisten Rüben sind Rubinrot, kommen aber auch in den Farben Weiß, Gold (Gelb), Lila und Gestreift vor.

Rote Rüben sind Teil der Chenopodiaceae-Familie, auch bekannt als Goosefoot-Familie. Zu dieser botanischen Familie gehören Spinat, Mangold, Quinoa und 1.500 andere Arten. Pflanzen innerhalb dieser Familie sind typischerweise essbar und reich an Kalzium. Viele der Familienmitglieder tolerieren salzige und alkalische Böden und sind daher ideale Pflanzen für diese Standorte.

Rüben sind ein großer Teil der US-amerikanischen Geschichte, da sie zuerst in rotem Samtkuchen als Farbstoff verwendet wurden, Zuckerrüben zu Tafelzucker verarbeitet wurden und Rüben vermutlich bei Verdauungs- und Blutkrankheiten helfen sollten. Rote Beete wird sehr oft als Farbzusatz zu vielen verschiedenen Lebensmitteln verwendet, was man nicht denken würde; B. Getreide, Tomatenmark, Marmeladen, Eiscreme und viele andere Artikel.

Viele wissen nicht, dass Rübengrün einen höheren Nährwert als die Wurzel selbst haben. Während der 8^th Jahrhundert wurden Rüben typischerweise für die Blätter und nicht für die Wurzel verwendet. Jetzt wird die Wurzel normalerweise anstelle der Grüns verwendet. Grüns können in Rezepten verwendet werden, die Spinat, Mangold, Grünkohl oder andere ähnliche Blattgemüse erfordern. Viele genießen Rübengrüns roh und gemischt mit Salat für einen gesunden Salat. Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Pflanze von den Blättern bis zu den Wurzeln verwenden. Die Grüns werden ähnlich wie Mangold, Grünkohl oder Salat gereinigt und gelagert. Während des Kochens werden die Blätter gewaschen (falls noch nicht geschehen) und die mittlere Vene wird aus der Blattmitte entfernt.

Es ist wichtig zu wissen, dass der rote Farbstoff Betanin vom Körper nicht abgebaut werden kann. Nach dem Verzehr von roten Rüben oder Lebensmitteln, die als Farbkonservierungsmittel verwendet werden, werden Urin und Stuhl rot gefärbt, was als Beeturie bezeichnet wird. Seien Sie nicht beunruhigt, da sich dies auf natürliche Weise innerhalb einiger Tage bis höchstens einer Woche aus Ihrem Körper herausarbeitet.

Es gibt viele interessante Fakten über dieses Wurzelgemüse, das es seit dem 8. Jahrhundert gibt^th Jahrhundert und von vielen Fans auf der ganzen Welt geliebt.

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