Pfefferminzrinde

Materialien und Werkzeuge:

12 Unzen. Qualität weiße Schokolade, fein gehackt
30 rot-weiß-gestreifte harte Pfefferminzbonbons, grob zerkleinert (ca. 6 Unzen)
12 Unzen. bittersüße (nicht ungesüßte) oder halbsüße Schokolade, gehackt
1/2 Tasse Schlagsahne
1 Teelöffel Pfefferminzextrakt
Messbecher
Gummispachtel
scharfes Messer
Aluminiumfolie
Keksblatt

Verpackung: Glas, Farbband, Anhänger, Verzierung usw.

Hinweis: Dieses Rezept macht rund 1 1/2 Pfund.

Anleitung:

1. Legen Sie die Keksfolie mit einer 12 "langen Folie aus.

2. Kombinieren Sie bittersüße / halbsüße Schokolade, Schlagsahne und Pfefferminzextrakt in einer Schüssel, die über einem Topf mit kaum siedendem Wasser steht (lassen Sie den Boden der Schüssel nicht mit Wasser in Berührung kommen), bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Die Schokolade fühlt sich warm an. Über Wasser entfernen. Gießen Sie die Schokolade auf die Folie. Mit dem Gummispachtel eine gleichmäßige Schicht Schokolade über die Folie streichen.

3. Streuen Sie die Hälfte der zerstoßenen Pfefferminzbonbons über die Schokolade. Im Kühlschrank ca. 20 Minuten kühl stellen.

4. Entfernen Sie die Schokolade und Pfefferminz aus dem Kühlschrank. Schmelzen Sie die weiße Schokolade in einer Schüssel über einem Topf mit kaum siedendem Wasser (lassen Sie den Boden der Schüssel nicht mit Wasser in Berührung kommen), bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. (Die Schokolade fühlt sich warm an.) Vom Wasser nehmen. Gießen Sie die gesamte weiße Schokolade über die gekühlte Schokolade und die Pfefferminz. Mit dem Gummispachtel die weiße Schokolade gleichmäßig verteilen. Top mit den restlichen zerstoßenen Pfefferminzbonbons. Kühlen, bis sehr kalt und fest, ca. 25 Minuten.

5. Wenn die Rinde erstarrt ist, brechen Sie sie mit Ihren Händen in Stücke. Lassen Sie die Rinde vor dem Servieren 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. (Hinweis: Dieses Rezept kann 2 Wochen im Voraus hergestellt und in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.)

Verpacken Sie zur Abgabe die Pfefferminzrinde in saubere Glasgefäße. Kleben Sie die Stickpapierstreifen auf den Metalldeckel. Befestigen Sie einen Bogen, ein Ornament und einen Anhänger.