Wie man Birnen-, Chevre- und Honigfladenbrot herstellt

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Ausbeute: 8 Portionen

Zutatnts:

1 Ball Pizzateig bei Raumtemperatur (im Laden oder hausgemacht)
Olivenöl zum Bürsten
4 Unzen Kräuterziegenkäse
2 Teelöffel Honig, geteilt
1 feste Birne, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
6 getrocknete Aprikosen
1/4 Tasse frische Minze, gehackt
Salz und Pfeffer
Geröstete 1/4 Tasse Walnüsse (optional)

Instructionen:

1. Legen Sie einen Pizzastein oder ein Backblech in den Boden des Ofens und erwärmen Sie den Ofen auf 500 Grad Celsius vor. Lassen Sie den Pizzastein gründlich erhitzen.
2. Aprikosen mit kochendem Wasser abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, um sie zu prellen und wieder herzustellen.
3. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche Pizzateig zu einem 6 "x 12" Rechteck aus. Mit Olivenöl bestreichen und vorsichtig auf heißen Pizzastein geben. 5 Minuten backen, bis sich die Kruste auflöst.
4. In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse und 1 Teelöffel Honig schaumig rühren. Entfernen Sie die Kruste aus dem Ofen und legen Sie Käse über die gesamte Kruste, so dass ein 1-Zoll-Rand übrig bleibt.
5. In Scheiben geschnittene Birnen über Käse anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen weitere 10 Minuten backen, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und mit Aprikosen, Minze und gerösteten Walnüssen bestreuen. Lassen Sie es 5 Minuten einwirken, bevor Sie in Quadrate schneiden.