Wie man Avocado-Chimichurri-Dip in Tortilla-Cups herstellt

Wenn Sie in knusprigen Tortilla-Schaufeln ein Bad servieren, können Sie während des Kontakts leicht knabbern. Dieses Rezept ergibt 1 1/2 Tassen.

Zutaten

5 reife Avocados, geschält und gewürfelt
1 kleine weiße Zwiebel, fein gehackt
1/2 Tasse Chimichurri-Sauce (Sie können es vorgekauft kaufen oder Ihre eigene machen)
4 Esslöffel frischer Limettensaft
Maistortilla-Schaufelchips
zerkleinertes Queso-Fresko
Salz und Pfeffer

Fügen Sie in einer Rührschüssel Avocados, Zwiebeln, Chimichurri-Sauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Verwenden Sie einen Spatel, bis sich alle Zutaten gut miteinander vermischt haben.

Wenn Sie bereit sind, servieren Sie Tortilla-Scoop-Chips auf einer Platte.

Fülle jeden Tortilla-Löffel mit einem Portionierer. Mit Queso-Fresko bestreuen und servieren.

Tauchen kann einen Tag im Voraus gemacht und gekühlt werden.

Zutaten für die Chimichurri-Sauce

1/2 Tasse fein gehackte frische Petersilie mit flachem Blatt
1/4 Tasse fein gehackter Koriander
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1/4 Tasse Olivenöl
3 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel Wasser
3/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel getrocknete heiße rote Pfefferflocken
1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Fügen Sie Wasser, Essig, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um. Das Öl in kleinen Mengen verquirlen, dann Koriander und Petersilie hinzufügen.

Sauce vor dem Servieren gut umrühren.